焦糖曼曼 走跳人生

尚好禚家水餃

營業電話： 02-2432 9329

客服信箱： zhuojia68@gmail.com

營業時間： 週一~週五 10:00~18:00              

官網：樂天市場

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走跳日期： 2016.8.14

飄香40年的【尚好禚家水餃】是一家過去位在台北林森北路的老店，隨著政府拆除、舉家搬遷，美味消失蹤跡，直到第三代傳承經營＞＞＞產地直送的嚴選食材，新鮮、衛生、品質的層層把關，黃金比例調味、手工包製～我想冠軍之所以為冠軍，絕對是有他難得可貴的用心與堅持吧！

一盒共24入，很貼心每12顆分開包膜，一時之間吃不完也不怕沾上冰箱其他食物的氣味！

用心的店家還附上簡易食譜讓你輕鬆煮好料理呦～

圓鼓鼓的餃皮光看就覺得富有彈性，內餡大概有９分滿吧～

廚神大食怪今天首度挑戰煎餃子！！其實就是按照簡易食譜＆參考網路影片，好像還滿有模有樣的

金黃焦脆的底部脆口涮嘴～很像在吃雞蛋糕邊邊角角～唯一美中不足的地方大概是水餃跟麵糊不夠貼合，可能麵糊水比例or火侯要微調整，不過整體來說還是滿崇拜大食怪的（景仰眼神投射ˊˊˊ）

高麗菜鮮蝦

我跟大食怪都是高麗菜鮮蝦的愛好者～口味清淡很吃食材原味，新鮮與否往往一翻兩瞪眼。禚家選用新鮮溫體豬＆鮮甜無比的爽脆高麗菜＆白蝦，嘗起來鮮嫩多汁，味美無比～

墨魚三鮮

像鐵蛋般的油亮墨魚水餃皮，沒有腥味，有著耐人尋味的Q彈口感。

內餡採用無毒養殖、不添加漂白劑＆防腐劑的鮮甜白蝦吃起來清爽脆甜，還有高蛋白、低脂肪、營養豐富的海參，堅持嚴選食材，不僅吃的美味也安心！

最單純的冷水煮水餃，之前寫過喬園手工大水餃便有提到這種煮法，簡單來說就是在還是冷水的狀態下就把冷凍水餃投入＞開大火＋搖晃鍋子（避免水餃黏鍋底）＞第一次滾水後加一碗冷水＞靜待第二次滾水後再起鍋。這種煮法能讓皮肉分離，水餃皮較澎潤，麵皮嘗起來也較彈口～

調味醬沾與不沾都很美味喔。

有時候光吃水餃難免單調，我也喜歡搭配湯品，與其一口水餃一口湯，不如就直接湯餃呈現啦！煮法很簡單～把康寶玉米濃湯調味包放入，打蛋＋火腿＋玉米粒就大功告成啦~~

＊此篇為邀約試吃文，內文為真實感受＊

『焦糖曼小總結』

禚家的水餃味美、用料實在，曾寫下８秒一筆訂單，3秒賣出一盒的紀錄，今年更是入選蘋果日報年菜評比冠軍！我想身為冠軍必有它的過人之處，面對消費者，禚家堅持新鮮、安心食材，滿足養身＆健康意識越來越抬頭的現代人～美好料理推薦給大家搂！

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