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『陶之飲』無菜單家常料理 道地客家料理 客家餐廳
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陶之飲
營業電話:03-7222408
營業時間:週一~週日 11:00-21:00

營業地址:苗栗縣公館鄉成功路23號
店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期:2020.11.29

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從自然圈露營完下山的我們,尋覓到了陶之飲

隨興撥打了電話預訂1點位置

猶記得電話那一端人聲鼎沸

抵達現場後真心佩服,1點還能有這樣人氣

不愧是GOOGLE評價4.6顆心的餐廳

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陶之飲菜單

陶之飲的用餐方式是無菜單料理

每天會出的菜都不盡相同,而且只有當天知道

份量會依據人數配給,我們一共8個人

份量都不大,但喜歡吃多樣,所以就寫了一個"中"

印象中,平均下來每個人不超過400元

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生意實在太好,等了超過半小時還未上一道菜...

店家端出小菜招待,但還是好想吃正菜喔!

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金沙豆腐

炸過的豆腐,酥脆金黃外衣

包覆著水嫩內裡,咬時要小心燙口

被炒到破碎的鹹蛋,給予適時調味

整到餐點像炸物小品,越吃越順口

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蔥爆牛肉

蔥爆牛肉是熱炒店.合菜店常有的家常菜

原本就很有肉香味的牛肉

經過洋蔥.蒜頭及辣椒其同爆香後

整體滋味又更上一層樓了

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鮮魚燒

本日的鮮魚燒是選用鱸魚烹煮

採用蒸煮方式料理,將熱氣悶在其內

僅蔥薑小辣椒輕調味,讓魚隻更能保留原汁原味

鮮嫩的程度,需要湯匙輔助夾起,沒幾下咀嚼便能化開在嘴裡

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塔香鴨肉

焦糖曼本身不太愛吃鴨肉

不過這盤塔香鴨肉有打中我心

鴨肉本身很嫩很嫩外,夾配薑絲幫助提味

其中九層塔像背景音樂,默默地卻很重要

小黃瓜讓整體口味多了明亮爽口感

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酥炸G軟骨

油炸過的G軟骨,香酥美味

有青椒.蒜頭及九層塔相佐

像在吃鹽酥雞那樣,人人都愛,推薦必點

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蒜泥白肉

這道蒜泥白肉,除了蒜泥味兒外

還有很顯著的醋味,因為三層豬肉肥肉所占部分頗大

所以醋味所賦予的解膩效果很好

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絲瓜文蛤

除了絲瓜外,還有彩椒.菇類相伴

喜歡絲瓜獨特的滑溜口感

蛤蜊雖新鮮,但部分沒吐沙完全有點可惜

就本日餐點說,這是最清爽一道菜了

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客家小炒

客家小炒是當日唯一吃較不習慣的

由洋蔥.豆干.肉絲.乾魷魚等相組成

和市面客家小炒相比,少了芹菜外

調味上放入不少醬油,滿鹹的就是

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炒時蔬

今天的炒時蔬,印象中與過貓.高麗菜及空心菜可選

我們選了大家都能接受的高麗菜

意料外的這道炒時蔬滿油的,嘴唇都有油光這樣XD

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酸菜肉片湯

今年冬天深深愛上酸菜白肉湯這道料理

各家酸菜在酸度及口感上,都有各有各的特色

這道湯頭,酸甜平衡適中,湯頭清澈

酸菜清脆,搭配半肥半瘦的豬肉

微涼天氣來碗熱湯,幸福感加倍

 

『焦糖曼曼小總結』

陶之飲的餐點平價又多樣化

能夠吃到道地的客家料理外,且大多數的菜色調味不重

所以對於我們外地人來說,接受度也高

店家的招待客氣,有著滿滿人情味

若要我說唯一缺點的話,那就是生意太好,出菜需要耐心等待

 

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