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『巷仔內蚵仔炸』王功美食 王功海港 王功銅板美食 名符其實小巷內
蚵仔炸 豬肉炸 花枝炸 蚵仔湯...等各式鮮蚵料理 在地人氣美食 

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一以吃喝玩樂走跳人生

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巷仔內蚵仔炸
營業電話:04-893 3478
營業時間:週二~週五 10:30-14:00

週六.日 10:00-18:15(週二公休)
營業地址:彰化縣芳苑鄉仁愛巷3號

走跳日期:2020.10.1 

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中秋連假,焦糖曼和家人來到彰化王功走走

首站來到王功燈塔,沿著堤岸散步,洽逢漲潮

欣賞著海波浪打起退落,以及海上船隻浮沉搖擺

因為遊客不多,遙望蔚藍海域,心情格外平靜

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走著走著肚子也餓了,靠近港口的小村

海鮮料理必然已成為文化

沿路都能看見蚵仔殼身影,甚至以裝置藝術方式呈現眼前

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我們第一攤來到-巷仔內蚵仔炸,吃蚵嗲

不說你應該也知道,"巷仔內"這個詞和“行家內”的台語音相同

取諧音之下,又常被解讀成「內行人才會知道」之意

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這裡提供的餐點十分單純

蚵仔炸.花枝炸.豬肉炸.肉蚵炸綜合炸

然後還有我最愛的蚵仔湯

上餐速度很快,就定位後還在排碗筷就上菜啦

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蚵仔炸又名蚵嗲,屬於台灣傳統炸物、庶民小吃

人生第一口蚵嗲是阿公買的,在我小學三年級

當時還說從小吃到大,可以見得真的超級古早味XD

我和大食怪各自點了蚵仔炸及綜合炸

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蚵仔炸

蚵仔炸裡,看似小巧,其實組成元素也不少

麵粉漿是一定要的,接著由韭菜末.鮮蚵.肉末...等食材層層堆疊起

像小山丘形狀,外層香酥,輕敲還會有叩叩聲響

咬下那瞬間,除了能感受到空氣感外,還有水分蘊含在內

韭菜放的不算多,所以蚵仔的味道尚保留住

麵衣沒有可怕油耗味,色澤光亮正常,加分

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綜合炸

結合豬肉、花枝及蚵仔的綜合炸

我有點後悔點了他,原因不在於不好吃

而是因為1/3花枝+1/3豬肉+1/3鮮蚵的結果下

就是沒有吃到任何一方太突出的味道

到最後有種在吃麵糊的感覺 噗

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來這除了炸物必吃外,蚵仔湯也是必點

一大碗熱湯,放了滿滿滿不怕你吃的鮮蚵

簡單調味,僅有大量薑絲、九層塔、酸菜點綴

九層塔迷人的嗆香,在湯頭裡釋放

微辣的薑絲,讓人越喝身體越暖和

 

 

『焦糖曼曼小總結』

小吃美食的誘人之處,除了平易近人的價格外

還有他那簡單元素卻美味大釋放的神祕魅力

來王功芳苑遊玩,推薦你一定要來巷仔內蚵仔炸

新鮮蚵仔,肥美多汁,讓人回味無窮

 

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