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『原味鴨肉麵』新竹美食 新竹鴨肉飯 新竹鴨肉麵 新竹傳統美食  

紅蔥頭配菜圃 經典鴨肉飯 傳統好滋味 滷味小菜 勝利路

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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原味鴨肉麵

營業電話:03-5234812
營業時間: 週一~週六 11:00-20:30(週日公休) 

營業地址:新竹市東區勝利路59號

走跳日期: 2019.9.13

原味鴨肉麵菜單

原味鴨肉麵是新竹友人推薦

鴨肉飯內含元素簡單,卻有著令人難忘的傳統好滋味

這次二訪,索性隨手拍拍,紀錄兼推薦給大家

有時候異國美食吃多了,不由自主地都會想起街邊小吃美食呢

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部分小菜在看板上有標示價格

我們當天點了鴨腸.海帶.鴨珍.豆干.素雞

個人推薦鴨珍跟素雞一定要點

尤其是鴨珍,脆口之餘一點怪味都沒有,讚

其他像海帶.豆干.鴨腸就沒留下太大印象

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炒鴨血

一直以為炒鴨血會是像硬米血那樣

沒想到朋友說新竹的炒鴨血都是長這款的

初次品嘗被他彈潤的口感深深吸引

大概是添加了烏醋之類的...一股酸勁強烈的刺激味蕾

一瞬間有點不適應,但到最後卻有種莫名的開胃及解膩功效

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鴨肉炒米粉

將鴨肉切成片,結合了新竹米粉

蓬鬆又細緻的米粉,均勻沾附了底層醬汁

即便整盤嘗盡了也沒有一絲一毫我最怕的乾噎感

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人氣鴨肉飯

除了紅蔥頭滿滿的擺放在上頭,還有菜圃隨側在旁

鴨肉碎塊狀的呈現,一樣不囉嗦和白飯及鴨油一同攪和

雖然免不了會有油膩感,但這種傳統滋味還是令人深深著迷

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鴨肉湯麵

麵條選用好咀嚼的黃麵條,湯底有充滿客家風味的蔥段及油蔥

塊狀的鴨肉,大方地給予,這是一碗很古早味的湯麵

 

『焦糖曼曼小總結』

原味鴨肉麵的餐點調味偏重鹹

但因為新竹算是客家重地,所以並不意外

我喜歡他們家的人氣鴨肉飯,紅蔥頭以及飽吸鴨油的米粒讓人回味無窮

還有滷味小菜,都會成為我再訪的動因,真心推一個

 

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