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『掌上明珠會館』宜蘭無菜單料理 創意懷石料理 日式庭園餐廳

預約制餐廳 新鮮食材 舒適用餐環境 適合帶長輩

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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掌上明珠會館

營業電話:03-9308988

營業時間: 週一~週日 11:00-15:00 17:00-21:30

營業地址:宜蘭縣壯圍鄉大福路二段102號

店訊相關連結:官方網站
走跳日期: 2020.05.09

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又到了母親節犒賞媽咪的時候了

透過同事介紹,才知道這間掌上明珠會館

主打日式庭園風格及無菜單料理

對於不喜歡大魚大肉&喜歡踏青的焦糖爸媽來說實在太適合了

立馬撥了訂位電話,好幸運搶下最後一桌

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園區內有美術館,不同時期會有不同展覽

其中,還會販售一些藝術品、器皿...等

讓人享用美食之餘,也能陶冶性情

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繼續深入園區,發現還有一大片生態鳥園

幸運的我們剛好遇到白孔雀開屏

現場看會被他的氣場給震攝住

如雪的尾屏盛開,潔白無瑕且輕盈剔透

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籠子裡有來自世界各地禽鳥與動物

各個吸睛可愛,儼然就是個小型動物園

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古色古香的建築佇立在園區

陽光灑落在正中間增添神秘色彩

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紅磚瓦與石階讓園區中日式結合

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「結廬在人境,而無車馬喧。問君何能爾,心遠地自偏。」

這兩句詩詞相信大家都不陌生,焦糖曼本身很是喜歡

在掌上明珠會館,更能感受到這首詩的意境之處

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剛好今天天氣很熱,我們就在涼亭等候用餐時間到

茂盛的綠蔭搭配潺潺流水聲,消暑解熱

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在日式庭園中,拱門也是不可或缺元素之一

門邊採用紅磚瓦圍成一個圓

身旁的石雕有一抹禪意在裡頭

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既然流水與人家都到了,怎可能獨漏小橋呢

精巧版的小橋,有荷葉及魚兒在旁相襯

石頭與綠葉相佐兩側,環境格外清幽雅致

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掌上明珠用餐是採預約制,裏頭裝潢大量運用木頭

原木餐桌、原木餐椅以及塌塌米元素

歷經風化的木頭曝露著歲月痕跡

彩色玻璃適時的點綴環境空間

大片透明玻璃窗,將自然光導引入室

整體氣氛營造恬靜且高雅

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一進櫃台報到,店家端出綠豆糕金桔蜜餞招待

試吃後有喜歡的話都買得到喔

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文山包種茶

隨桌附上一壺溫熱文山包種茶

茶香醇厚回甘,可以無限續壺

除了餐廳,掌上明珠會館二樓是品茗茶館區

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掌上明珠是無菜單料理,不定期變化菜單,有1500&3000兩種價位可選

桌上擺放今天菜餚清單,按照順序出菜有:

珍味、刺身、酒、烤物、醋、蒸物、特品、食事、碗盛、甜品

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珍味

由干貝及魚子醬組成的珍味,小巧精緻

鮮甜的干貝口感彈潤,魚子醬的鹹幫助提味

旁邊切丁的是時令水果-芒果本人

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刺身

有青甘魚、比目魚、金槍魚、牡丹蝦,附上醬油.醋.清酒供搭配

生魚片搭配上主要以白肉魚為主,味道清甜

比目魚白亮透光,刀功了得根本沒看到它的存在

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訂位時店家會詢問有沒有哪些食材不吃

焦糖媽與焦糖爸不吃生魚片,餐廳便以北海道青鰻及關西鳳梨作為替代

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日本青甘魚下巴

這道青甘魚下巴是焦糖媽本日最愛,一直讚不絕口

火烤過的魚下巴有著焦酥的外衣,豐厚的魚脂深鎖在內

讓肉質帶有細膩口感且不致乾柴,檸檬汁的酸氣增添另一風味

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旁邊附上一小搓的稻穗爆米香

很涮嘴,讓人想一口接著一口

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金桔蘆薈果醋

吃到這裡大概也6分飽了

送上一杯金桔蘆薈果醋幫助消化,下半場繼續

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明蝦&綠竹筍

綠竹筍很甜且清脆,上桌前已做預切處理

其實我已經忘記他是不是明蝦了

我只記得他的肉質很彈,回饋感高

殻與蝦肉之間一拉就開,顯見他的新鮮度有

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澳洲小牛排

來自澳洲的小牛排,據說是吃五穀長大的

好切好咀嚼,在嫩與勁之間取得一個平衡點

端上桌雖然有帶骨,但因為廚師料理得宜,切起來輕鬆不費力

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食事

由師傅推餐車到桌邊表演製作

軟殼蟹手卷裡除了軟殼蟹外,還包有炸過的米粉及生菜

其中最讓人驚豔的過於炸米粉

餅乾還要餅乾的口感,咬下瞬間「唰」了一聲

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碗盛

清爽的湯頭裡放有一個福袋

福袋裡包有雞肉.白果.香菇.蛤蜊...等

甘甜湯頭有一抹耐人尋味花草香

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紅棗白木耳

來到尾聲,送上養身聖品紅棗白木耳

充滿膠質感的白木耳,估溜滑嫩

沒有過多的味道,純粹就是最好

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隨桌會附上一人一桌掌上明珠專屬明細片

記錄當下心情&寫下祝福&炫耀文寄給親朋好友吧

 

『焦糖曼曼小總結 

初訪掌上明珠會館,我們難得一致給予好評

休閒的氛圍.親切的服務,最重要的是好吃的料理

對於吃巧不吃多的現代人來說,這樣的餐廳再適合不過了

真心推一個

 

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