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『板前燒肉一徹』台中燒肉推薦 達人代烤 頂級食材 美味呈現

 時尚挑高吧檯用餐空間 好友、情侶 約會談心好去處 !近柳川水岸、中華夜市
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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板前燒肉一徹

營業電話:04-22275353
營業時間:週日~週四 18:00-24:00 週五~六18:00-1:00
營業地址:台中市中區民族路227號

店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期: 2018.6.2

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一個平凡的周末,我和大食怪相約板前燒肉一徹

兩個笨手笨腳的人,有桌邊幫烤服務的燒肉店絕對是首選

挑高的店面,有一長排的吧檯區,裝潢感既日式又神秘

為了讓餐點以最新鮮的姿態呈現在客人眼前,店家都會建議從吧檯區坐起喔

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店後頭有類似包廂的空間

大約可容納10人左右

菜單

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來到這裡,你可以選擇單點或是套餐

如果你是兩人初次前來,我還滿推薦他們套餐的

從前菜、沙拉、鹹品到甜點,一系列都幫你安排好

除了經典菜色一把抓外,飽足度也幫你兼顧了

另外,這裡的餐點需要外加10%服務費

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小菜三品盛合

今天的小菜有漬泡菜、白蘿蔔、漬小黃瓜

除了白蘿蔔較清爽外,另外兩樣都偏重口味

嚼起來都很脆口,不論單吃或是配燒肉都很對味

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胡麻水菜豆腐沙拉

濃郁的胡麻醬香一端上桌時就直撲鼻頭

即便是不均勻攪拌,每一口都還能感受到那迷人香氣

上頭還鋪了滿滿花生粒?

讓原本就清脆多汁的高麗菜絲,再增添一抹硬脆口感

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烤爐準備好後,就開始今天的重頭戲啦

再次強調,用餐全程都有專人幫烤服務

所以火侯掌控那些餔啦餔啦,都免煩惱!

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料理區

坐吧檯區有許多好處,除了食物可以新鮮送達外

還可以近距離觀賞師傅料理食材

板前燒肉一徹的料理區被各式調味包圍

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鹽蔥牛舌

薄片呈現的牛舌,短時間的火烤後便能食用

沒有可怕的腥味,也沒有太明顯的肉香

蔥花作為提香,喜歡他彈潤的口感

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椒鹽松阪豬

一片片輕薄如翼的松阪豬,夾起來還能透光

嚼起來每一口都清脆,有著來自豬肉本質的甜香

微微的椒鹽撒上,更添美味

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舒肥蛋

如果你跟我一樣是蛋控的話,這碗舒肥蛋飯你一定要點

組成元素很簡單:半熟蛋、蔥花、白飯

劃開的半熟蛋,蛋液四處流竄

將蛋液與蔥花均勻拌入飯中,有著看似簡單卻並不簡單的滋味

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奶油蒜味菲力

滋滋作響的菲力以三分熟的最佳姿態展現

淋上店家自製蒜蓉醬,逼死人的香氣讓人直吞口水

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三分熟的牛肉,只能用鮮嫩無比來形容

甜甜肉香隨著咀嚼緩慢釋出在口腔

這道是我們兩人公認當天最好吃的一餐點

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奶油蘆筍

中場休息時間,來盤奶油蘆筍

清脆的蘆筍剛好洗滌一下嘴裡的油膩

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烤肉醬牛五花

牛五花算是本日比較油膩的一道

熱火把牛五花的油脂逼出

肥肉的部分帶有韌性,是一種膠質感

加上鹹甜的烤肉醬,搭著白飯好好吃

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豬頰肉

豬頰肉都是現點現醃漬

醃漬過的豬肉搭配店家自製的辣味噌,味道很特別的

不得不說,板前燒肉一徹在調味方面滿有變化的

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海鮮盛合

海鮮盛合由北海道干貝、根島生態蝦及透抽組成

雖然量不多,但質有顧到

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北海道干貝

來自北海道的干貝不論各式餐廳都越來越常見

有一定的品質保證,喜歡他的甜味與切齒口感

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根島生態蝦

不算特別的大的蝦子,肉質很彈口

店家蝦頭也會幫烤,可惜我不敢吃

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透抽

豐潤的透抽,嚼起來很彈Q

搭配微微的焦度,硬脆之間找到一個平衡點

輕輕一咬就斷開,就是新鮮度的最佳證明

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日本山藥

第一次看到烤山藥,覺得滿新奇的

表層會看到水氣一直啵啵啵的冒出

還擔心會乾柴,沒想到一點都不

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金黃酥脆的外衣,有著淡淡焦香氣息

口感既札實脆口,出乎意料沒有黏性

味道有點像洋芋

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奶油起司地瓜

最後一道餐點是被奶油起司給滿滿覆蓋的地瓜

地瓜本身甜度不低,加上奶油跟起司

好吃,但吃完很有罪惡感

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店裡有販售不少種類的酒水、無酒精飲品

有需要都可以詢問店家,會給予專業建議

 

*此篇為愛評網愛評體驗券活動,內文為真實感受*

 

『焦糖曼曼小總結』

初訪板前燒肉一徹,對於食材及店家的烤功沒話說

其實真的是一分錢一分貨,但好的食材還要遇見會料理的人

尤其時燒肉這件事,餐點這部分的表現焦糖曼是很讚聲的

唯獨就是,用餐過程店家有點太冷酷,加上正坐在料理檯前

讓我們用餐中有點不自在...

但,有些部落客說店家熱情、健談....所以焦糖曼反省了一下

要嘛就是我不夠正,不然就是店家那天太忙了~這部分就讓大家自己去感受瞜

 

 

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