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熱海大飯店』50年代酒家菜 超彭派圓桌料理!
四熱炒五大菜 道道都是極致奢華功夫菜!新北投捷運站
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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熱海大飯店

營業電話:02-28915161
營業地址:台北市北投區光明路258號
店訊相關連結 粉絲專頁 官方網站
走跳日期: 2017.10.27 

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跟著經濟部主辦的老店故事行銷計畫

最後一站我們來到1970年創立的北投熱海溫泉大飯店

要來品嘗50年代台北老味道,道地酒家菜

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這是我們今天試吃的熱海酒家菜菜單

以下照著此菜單順序介紹瞜

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珍品日式御造里

鮪魚、花枝、鯡魚、黑豆組成一艘船菜,氣盛磅礡的端上桌

豐厚肥潤的鮪魚、清脆的金黃鯡魚、股溜甜口的花枝都讓人留下深刻印象

這道菜不僅外觀派頭十足,內容物也是高水準品質

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鄉洲鄉才茄汁蝦

將金黃的大明蝦淋上一層蕃茄特調醬汁,讓口味酸中帶甜

口感上是外酥內韌型,本來還有點擔心明蝦經過油炸後會不會乾柴

沒想到裡頭依舊保有Q彈性,只能說師父功夫了得

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招牌蜂蜜路易士排

蜂蜜來當調味基礎,上頭撒上白芝麻微微提香

口味偏甜,肉質則是輕輕一撕就骨肉分離

非常好吃,這道是我今天整桌菜最愛

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百合蘆薈燴帶子

選用來自大稻埕的干貝及蘭花蚌作為主角

伴上清脆蘆筍以及百合,整道菜清爽開胃

一點海味,卻又蘊藏著台菜的影子

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一品蕃茄牛腩煲

以大量的紅蘿蔔、紅蕃茄熬煮基底醬汁,搭配新鮮富有嚼勁的牛腩

是一道很像在吃蕃茄牛肉麵的佳餚,這道是我本日第二名

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虎掌心鮮燴烏參

豬膝和烏參是這道菜的靈魂人物,兩者皆有滿滿的膠原蛋白

烏參的口感還不錯,有像在吃牛筋的錯覺

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檸檬香蕊炸香魚

選用來自水質優良的宜蘭香魚,所以跟市面上相比他們家的格外大隻

金黃酥脆的外衣下有著細緻的肉質,不須過多調味就很好吃了

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烏魚黃金雙拼盤

上層烏魚子有著迷人腥香,齒頰中帶點黏性

搭著白蘿蔔、蔥一齊就口,相當清爽的一道

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下層則是煙燻鮭魚捲,將生菜捲入裡頭

吃在嘴裡的是清脆爽口感,讓煙燻鮭魚不只是煙燻鮭魚那樣簡單

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魷魚螺肉涮火鍋

要說到熱海飯店最懷念的老味道,那就非魷魚螺肉涮火鍋這道莫屬

香菇、螺肉、乾魷魚、炸排骨組成,其中我最喜歡乾魷魚跟螺肉

乾魷魚越嚼越香,螺肉則是Q彈充滿嚼勁,搭著鹹甜湯頭,非常古早味

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四季水果

一餐下來,已經飽到喉嚨的我們看到飯後水果差點笑不出

大致由3~4款當季水果組成,除了新鮮外還有美麗雕花

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隨桌還有附上一壺柳橙汁

 

*此篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動,內文為真實感受*

 

『焦糖曼曼小總結』

初嘗熱海大飯店的酒家菜,覺得有為之驚艷

道道彭派又精彩,藏不住的真材實料,份量上也很足夠

家庭聚餐或是團體,想要吃得豐盛又多樣化,熱海大飯店推薦給你們

 

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