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『雞繁總本店』東京居酒屋推薦 燒鳥串燒專賣店!
激推雞肉刺身/雞肉串套餐/雞肉鬆飯 高CP點法 美食一把抓!

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝樂走跳去

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雞繁總本店
營業電話:+81 03-35089532
營業時間:週一~週六17:00-24:00(週日公休)
營業地址:東京都港區新橋2-9-17
店訊相關連結 官方網站
走跳日期: 2017.9.2 

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東京行的行前,大食怪心心念念的想找一間居酒屋體驗一下日本文化

為了兼具特別,最後,他選中了一間厲害的「燒鳥」居酒屋-雞繁總本店

按字面上的意思,就是以雞為主角來作為料理對象

一入坐,只要跟店員表明要中文菜單他們就會拿給你了

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每個座位都會擺上一組碟盤,屆時串燒都會放在盤上

整個用餐過程給人感覺是相當整潔舒服的

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在上居酒屋之前,建議大家可以隨意估狗一下日本居酒屋文化

原則上,每個人點上一杯飲品是一種禮貌表現,他有點像是低消的感覺

此外,隨桌還會附上一碟小菜,小菜可以把他理解為服務費的表現

一般收費是500日圓;而且,千萬不可退掉,這是很失禮的表現哦

尤其是很多店家無論你退不退,都會將這筆費用算在內

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雞肉刺身

第一道是今日最期待的雞肉刺身,抱持著既期待又怕受傷害的心:我們要開動瞜!

還沒看到本人之前,心中一直幻想,生雞肉該不會血淋淋的?或是腥味很重?

沒想到一點都不!不僅沒有血淋淋,而且一點腥味也沒有

白皙的色澤看起來秀色可餐,一咬下去是甜甜的滋味

口感軟綿又多汁,其實很像生魚片,但又比生魚片還要有彈性

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沾醬是哇沙米搭配生雞蛋加醬油

很簡單、滑順的輕調味,你一定要試試

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生菜

送上一碟生菜沙拉,中規中矩正常表現

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芥末雞胸肉

相對於其他部位,雞胸肉相對較為札實

但是札實歸札實,跟過去我所吃過的雞胸肉相比

還鬆軟許多,簡單的芥末提香,就很可口美味了

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雞肝

我自己很不愛吃雞肝,因為不喜歡粉粉的口感

不過他們家的雞肝這部分倒是還好,不會粉爛

更重要的是,沒有雞肝腥味

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雞胗

爽脆的口感,咬起來有喀拉喀拉的清脆聲響

外層還特意帶點焦硬,好吃再+1

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鵪鶉蛋

本來看到鵪鶉蛋有點失望,因為在台灣我自己是不太會點這東西啦

只是沒想到,他裡頭蛋黃做成像糖心蛋那樣濕潤口感

之前做過糖心蛋,一般雞蛋大小火侯已經不好掌握了

這麼小的鵪鶉蛋能做成半生熟,這功夫實在不得了

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蔥燒雞腿肉

雞腿肉是很多人喜歡的部位,當然我也不意外

充滿筋性的口感,外頭淋上鹹甜照燒醬

裡頭包覆著蔥花調味,十分嗆香帶勁

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雞肉丸

相較於前面串燒的表現,這支雞肉丸我就覺得還好

可能我比較喜歡吃原肉,原肉保有自然紋理口感

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雞腿肉 

和前面蔥燒雞腿肉不同,這款雞腿肉串燒是把蔥外擺

如此一來更能吃到雞腿肉的鮮嫩多汁又充滿彈性的口感,外層一樣一抹照燒醬

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雞皮

外表看似油膩的雞皮,老實說吃起來還真的滿油膩的

被完美逼出的油脂,加上火烤後噴發出一股迷人焦香味

口感是很酥脆的,好吃歸好吃!只是吃完嘴唇會有一抹護唇油就是了XD

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雞豚

雞豚其實就是台灣鹽酥雞店很常看到的雞屁股啦

雞屁股算是很堅硬的部位,很多人喜歡它Q彈的口感

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雞翅

特地留意到很多人桌上都有擺上雞翅,應該是店裡的人氣商品無誤

雖然需要竄骨頭,不過肉的份量其實並不少,吃完不會感到空虛

調味算是滿鹹的,搭著飲品喝剛好可以中和一下

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清雞湯

這幾天東京氣候微涼,大約20度吧,有點秋天了

剛好來碗溫熱的清雞湯暖著脾胃,超級大滿足

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雞肉鬆飯(小)

這碗雞肉鬆飯,也是大推必點菜色之一

有點像滷肉飯,米粒有淋汁,但會不太死鹹

上頭的雞肉碎肉,鬆、軟、綿!搭配蛋黃一同攪拌,滑嫩好吃

口感上比魚鬆有嚼勁,也比滷肉再堅硬一點

 

『焦糖曼曼小總結』

如果你跟我一樣初次拜訪雞繁的話,建議一定要點上十本的雞肉串套餐

可以吃到最經典的雞肉串燒,省去不少煩惱,而且更棒的是無地雷都好吃

另外,雞肉刺身我們也大推,清甜好吃,一點都不像在吃雞肉

如果想要在多點飽足感的話,那就再來碗雞肉鬆飯吧

這次用餐兩人大約花了近8000日圓

其實並不便宜,不過想想台北有些居酒屋吃一輪也差不多這個價錢

建議大家來雞繁要多帶點銀兩,因為它的菜單是沒寫價格的~真心推一個

 

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