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『三禾手打麵』湯頭選擇多樣 手打麵口感Q彈
百元價位微日式 帶點台韓風格 適合嘗鮮唷

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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三禾手打麵(台中太平店) 

營業電話:04-23960468
營業時間:週一~週日11:00-21:00
營業地址:台中市太平區旱溪東路2段321號
店訊相關連結 官方網站
走跳日期: 2017.1.21

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三禾手打麵是焦糖曼一個無意經過發現的店家

當時正值用餐時段,外頭大排長龍

一個雷達響起,便決定擇日前往

走進店裡,半開放式的廚房,走一種居酒屋風格

店中店的概念,很有日式風味

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因為不收服務費,所以茶水都放在佐料區自行盛裝

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三禾手打麵是間連鎖店,北部分店較多,最南到台中

強調手打烏龍麵條八種湯頭可以搭配

口味橫跨中日韓,有:柴魚昆布、豚骨白湯、札幌味噌、山藥牛奶、金香南瓜、雞香白湯、韓式泡菜、川香麻辣

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餐點價位偏向簡餐價,不上不下200元有找

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松阪豬肉麵(山藥牛奶)

山藥牛奶,顧名思義就是山藥和牛奶齊同熬煮出來的湯頭

吃的時候有在吃牛奶火鍋的錯覺,比較偏奶油味的那款

會產生吃火鍋錯覺的原因還有一個,就是他的配料實在太豐盛啦

青菜、菇類、火鍋料、海帶芽...等,一碗吃下來也是挺飽的

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鮮嫩的松阪豬,色澤白皙夾起會透光

細嚼慢嚥下,淡淡的豬肉香會緩慢釋出

肉片給了約4~5片,算有誠意

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嫩煎雞肉麵(柴魚昆布)

柴魚昆布應該是八種湯頭中最清淡的一種

選用來自北海道的昆布.加入小魚乾一起熬煮

湯底清澈,甜中帶鹹,好喝順口

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今天點的主餐有松阪豬、培根牛跟嫩煎雞肉

其中我最喜歡的是嫩煎雞肉,味道很台式

香煎過的外皮,焦脆且香噴,還有被逼出的油脂

一口咬下,外酥內韌,裡頭還能感受到雞汁的存在

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除了湯頭、配料外,手打烏龍麵也是一大靈魂人物

彈牙的口感,Q彈帶勁,筋性十足

拍照告一段落後再吃,仍是不改本性,半點都沒走針

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培根牛肉麵(雞香白湯)

我點了雞香白湯,老實說和我心裡所想有所差距

然後仔細一想,這是一碗「雞香」湯底,而不是「雞白」湯底阿

湯頭清澈沒有骨頭熬湯會有的乳白色澤,喝起來無膠質感

因為跟預期不一樣所以有點小失望瞜

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每一碗麵都有附上半顆糖心蛋

膏狀的蛋黃,有我最愛的黏牙口感

旁邊小小的四方豆干也很推薦,一咬就噴汁的豆腐香

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培根牛的肉片,份量給得比松阪豬還多

肥瘦都有,粉嫩的色澤還不錯吃瞜

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小菜的擺放很乾淨衛生,用保鮮膜包覆隔離外界空氣

 

『焦糖曼曼小總結』

三禾手打麵提供豐富的湯頭選擇,若一家子口味喜好落差很大,應該會是不錯的外食選擇

但以一百六十元起跳的手打麵來說,焦糖曼覺得餐點配料可以再多點變化

 

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