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『舊振南餅店』百年傳承漢餅店 手工製作 經典結合創新

真材實料 精緻包裝 喜餅/伴手禮/中秋禮盒/年節禮盒/禮盒 首選!
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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舊振南餅舖(台中新光三越店) 

營業電話:04-22513403
營業時間:週一~週日11:00-PM12:00
營業地址:台北市西屯區台灣大道三段301號B2
店訊相關連結 官方網站
走跳日期: 2018.1.6

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身為一個準新人,挑選喜餅是再重要不過的事情

傳統習俗中,漢餅的份量大小?用料實在?

不僅是禮數,還代表著「面子」問題

是考驗男方經濟能力、家境富裕與否的一個指標

這次焦糖曼特地來到舊振南餅舖

要來試試從清朝時期就在台南發跡的

百年喜餅老店,從傳統到創新的迷人風味

想要預約試吃,記得事先到官方網站填寫表格

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這次,我們來到舊振南餅舖的台中新光三越店

門市位置就在B2,一入坐熱情的店長遞上熱茶水

冷冬天,熱茶來的正是時候,除了給人一種相見歡人情味外

待會兒試吃喜餅,茶米茶也可以讓口味銜接上不混淆

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第一輪試吃,口味由左到右:堅果伍仁香菇魯肉杏香酥香蘭蓮蓉

在試吃過程,店長有先詢問我們想試的口味

同時,她也有針對我們的飲食偏好去做推薦

因為調味有清淡與重鹹之分,所以試吃順序也有幫我們做搭配

整場試吃的過程很愉快,可以感受到店長很用心地在協助我們挑餅

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堅果伍仁

舊振南喜餅的餅皮有三種樣式:「清仔皮」、「奶酥皮」、「油酥皮」

口感最札實、凹凸感最有的是清仔皮

像這款堅果伍仁,嘗起來上下札實,中間脆口

中間部分是由松子、杏仁、核桃、葡萄乾、堅果去組成,相當豐富

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香菇魯肉

我自己是一個愛吃香菇魯肉的人,每年月餅我第一開吃就是香菇魯肉

舊振南的香菇魯肉,以瘦肉居多,穿插著香菇陣陣提香

味道和市面很多品牌來說,相對不油膩許多

剛好很符合現代人追求健康的需求,不會造成身體太大負擔

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杏香酥

在這次試吃過程中,這款杏香酥應屬最鬆酥、最具空氣感的一款

每一口都吃得到杏仁的淡淡清香,味道很天然

外頭很多杏仁製程產品,雖然杏仁味香濃,但聞久會刺鼻

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香蘭蓮蓉

要說到最陌生的口味應該就屬香蘭連蓉吧

特地查了一下,香蘭葉是南洋料理的常客

有除瘀、降血壓之效,飄散著一股淡淡獨特清香

口感很特別,有如糕餅那般,有點Q黏感

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鴛鴦餅

鴛鴦餅是由白鳳豆沙跟黑糖麻糬相組成

咬起來軟中帶Q,粒粒的白芝麻有提香效果

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紅豆抹茶Q

紅豆抹茶是近年來新開發的口味,廣受年輕人喜愛

外層使用油酥皮,口感滑溜富有油脂

內餡除了綿密的紅豆泥,還能吃到顆顆紅豆粒

中間還包夾了抹茶麻糬,從沒想過能在漢餅中吃到這口味

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綠豆椪

前面有提到舊振南有三種餅皮,綠豆椪使用的是奶酥皮

咬下去「刷」的一聲,徹底感受到它的堆疊層次

綠豆仁內餡很鬆很鬆,而且不甜,很合我胃口

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緊接著又開啟了一輪試吃

由右到左是:蓮蓉松子、香茗豆沙、葡萄椰子、蝦米肉餅

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蓮蓉松子

由天然的湘蓮子磨漿組成,色澤十分透亮

味道甘甜,帶有一點黏性的口感

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香茗豆沙

香茗豆沙是一個很奇妙的口味,起初看到他的品名

以為加了錫蘭紅茶葉,甜度上會是偏低的一款口味

殊不知並沒有,不過以他的甜度拿來配茶再適合不過了

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葡萄椰子

椰子酥是一個擁有濃濃南洋風味的一款口味

顛覆傳統中式西餅的甜膩印象,他走的是清爽路線

口感顆粒狀明顯,有點像在吃椰奶麵包

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蝦米肉餅

他們家的鹹餅一共有三款,分別為蝦米肉餅、香菇魯肉、綠豆椪

這款蝦米肉餅是鹹餅中我的最愛

裡頭的蝦米滿滿的分散其中,因為加了冬瓜汁

所以一般吃餅會產生的噎口感,在這是一點都沒有

另,和香菇魯肉相比,蝦米肉餅的魯肉較帶肥

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棗泥核棗

棗泥核桃也算是古早味代表,很多長輩都喜歡

打成泥的核棗,口感細緻綿密

一開始吃進去沒有太重的味道,直到進了喉嚨

才發現他的後作力很強,迷人的核棗香充斥著整個口腔

加上新鮮核桃,也是走一個健康養身的路線

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雙囍禮盒是由兩塊長型漢餅、水果糖搭配而成

裝載在來自印尼的環保木盒中,帶點文青風格

也是很多人喜歡的禮盒款式

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二層經典緣禮盒,看起來典雅又隆重

鮮豔的大紅端上檯面真的十分有氣勢

圓形設計象徵圓圓滿滿,據說這款很受歡迎喔

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紅色提袋,和禮盒相呼應著,搭配金色提把

沒有花俏的設計,僅只印上舊振南LOGO,便是一種品質保證

 

『焦糖曼曼小總結』

來到舊振南的門市試吃喜餅,除了對店家的熱情留下美好印象外

他們家的餅,不論種類或口味也很讓人驚豔

既保有經典傳統,也有創新開發,讓人顛覆對漢餅的刻板印象

加上典雅大方的包裝,裡外兼具,真心推一個

 

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