DSC09737.jpg

『璽子牛肉麵』道地北方麵食館 交通大學校園美食推薦!
斤餅專賣店 甜甜澱粉香麵餅皮 不乾柴筋性十足!近交通大學/學府路
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

DSC09748.jpg

璽子牛肉麵 (新竹店)
營業電話: 03-571 5959
     營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00 (週二公休)                  
營業地址:新竹市東區博愛街31號(近交通大學)
店訊相關連結 粉絲專頁
走跳日期: 2017.8.13

DSC09710.jpg

一個平凡的周日晚間,因為朋友的介紹兩人小組來到『璽子牛肉麵』用膳啦

焦糖曼愛吃牛肉麵~挑嘴的很,聽到朋友大力推薦當然要來試試啦

可惜我們當天太晚抵達(約莫晚上7:40),竟然賣光光了~登愣!

既然特地跑一趟了,當然不能空手而回,還是決定要吃吃別的東西再走

DSC09746.jpg

斤餅屬於北方麵食,據說在大陸時都秤斤論兩販售因而得名

作法是將植物油與麵粉製作成油酥,擀開層疊後捲成一團,下鍋前再攤開成圓餅狀

璽子是以斤餅專賣打響名號,特別強調是每日現點、現做的噢

DSC09711.jpg

璽子是麵食館,不清楚這個價位在新竹市偏貴或便宜或正常?

不過今天點的餐點,不論是羊肉麵、招牌香辣炸醬綜合麵或是斤餅

個人覺得份量都滿多的,讓我們吃得飽飽飽的

DSC09717.jpg

小菜價位45元起跳,太晚到了因此也是所剩無幾

DSC09715.jpg

小菜(45元)

花干、紅蘿蔔、香菇、木耳組成的一道小菜

老實說我不是很愛欸...外層不知道用什麼包覆?吃起來黏黏的像勾芡

本以為牛肉麵店的花干會有牛肉湯汁釋出,事實證明是我想太多 哈

DSC09720.jpg

DSC09722.jpg

DSC09729.jpg

斤餅包牛肉

雖然吃不到牛肉麵,但還是要吃到牛肉(握拳),趕緊點了包牛肉的斤餅

外表看似酥脆的餅皮,本以為會乾噎,沒想到一點都不柴與乾

乾溼口感掌握得宜,咀嚼的時候充滿麵粉筋性

來自於澱粉的甜香味,伴隨著唾液緩緩釋出

DSC09727.jpg

DSC09732.jpg

薄薄的牛肉捲入餅皮裡頭,因此吃到中間還是可以嘗到餅皮

可以選擇要不要加蔥,我是覺得加蔥幫助提味還不錯

另外,裡頭有塗上自製醬料,所以有股甜甜的味道

DSC09733.jpg

清燉羊肉麵(牛湯)

雖然沒有吃到牛肉麵,不過這碗以牛湯為基底的羊肉麵有讓我驚豔

清清淡淡的牛湯,溫醇甘甜,總覺得有股淡淡的中藥香?

除了暖肚皮外,更重要的是一點都不油膩喔

DSC09737.jpg

剛上桌的羊肉,還帶點粉嫩的紅潤色澤

輕輕一撈超彭派,一個大湯匙都裝載不下的份量

口感滿軟嫩,部分羊肉還帶點肥

另外,羊肉味不會太重,應該大部分人都可以接受

DSC09739.jpg

璽子用的麵條是我最愛的寬麵哦,雖然嚼起來會比較花時間

不過那種彈牙口感超迷人的阿,伴隨著完美湯頭的完美吸附,齁甲齁甲

DSC09742.jpg

DSC09743.jpg

招牌香辣炸醬綜合麵

炸醬綜合麵的料分四部分:炸醬、沙茶、蔥花、小黃瓜絲

份量不少,我們三個人在吃還覺得有點吃不消呢

另外他的炸醬又鹹又辣還滿帶勁的,愛吃重口的人應該會滿愛的

我們三個到最後配著水吃才把他KO

DSC09716.jpg

吃完炸醬綜合麵滿嘴的鹹與辣

還好璽子有提供免費茶水,可以幫忙去去鹹膩

 

『焦糖曼曼小總結』

雖然這次沒有吃到璽子牛肉麵的牛肉麵有點小遺憾~不過還好同為招牌的斤餅有被我們嘗到還是很感恩了

本以為斤餅會像牛肉餡餅那樣;沒想到比我過去吃過的牛肉餡餅還好吃耶

餡餅的口感相較於斤餅,偏硬脆,嘗起來較吃力;斤餅嘗起來則是有延展性 

另外,以牛湯為基底的羊肉湯,份量多且溫醇,我個人也很推噢

 

=按讚不用錢 寫文要時間=

一讚一分享,小動作大鼓勵,感謝支持焦糖曼曼

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 焦糖曼曼 的頭像
焦糖曼曼

焦糖曼曼 走跳人生

焦糖曼曼 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()