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王記菜頭粿糯米腸

營業電話: 04-2224 2318

營業地址:  台中市中區三民路二段87號 (第二市場)

營業時間: 7:00-18:00

走跳日期: 2016.4.16

 

 

焦糖曼今天來到大學時期就粉愛、粉愛吃的早餐店

大學時期住在西屯區,熱愛程度常常是一想到就很任性騎著30分鐘小藍特地前往一解相思的等級!

 

台中第二市場可以算是古蹟了,從日治時期就存在,過去名為「新富町市場」,町一字在日文的意思即是市集、街市

過去專門提供較精美、高單價的商品給日本人的一個商城。

 

 

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我還記得大一時期他們營業時間只到中午,當時人龍很長排了30分有噢!

可能是為了紓緩人潮&讓客戶有更充裕的時間能夠前往不要撲空所以延長時間了吧~備貨也比較齊全呢!

人潮疏緩也樂到像我這樣的鐵粉們

 

 

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每次前往,焦糖曼的標準套餐就是 三合一菜頭粿+米腸+蛋&綜合湯 

一路走來始終如一 從前不會變,現在不改變,未來更是想都沒想過要改變

 

 

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從我點餐到我吃完,工作人員always手腳忙碌,一個箭步拿東拿西

記得點菜時快、狠、準!

強烈建議多人前往的話一人排隊一人佔位,不過因為沒有店面,日曬雨淋的環境也不用怕有人會吃太久,翻桌率算快

 

 

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內容物是兩片菜頭粿、一條糯米腸、一個煎蛋

王記的醬料算是靈魂人物,醬油膏偏甜、水性不牽戈

帶點粉橘的甜辣醬也是萬萬少不得,絕對是任何人都能接受的辣度,提味效果頗佳

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糯米腸

一點點紅油蔥讓枯燥的糯米更有傳統小吃味,糯米本身屬於較扎實、粒粒分明

外層一面煎的微焦讓口感軟硬兼施,不過我覺得可以再煎久一點會更有感覺

 

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遇見王記以前焦糖曼是不愛吃菜頭粿的人,過去嚐過連鎖早餐店的菜頭粿,被那硬梆梆的工廠出產菜頭粿給_過一次後...

從此之後只吃阿嬤&王記的菜頭粿,絕對童叟無欺!

菜頭粿出自手工,有些菜頭粿一切會破碎有種粉粉的感覺,王記的切下去相當完整,要說口感的話只能用彈Q來形容,煎的恰恰燒焦的那一面更是他越嚼越香的關鍵

滑溜的煎蛋也是我的愛,我喜歡把蛋切得支離破碎,然後配著米腸或菜頭粿,很搭嘎!

 

 

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綜合湯

不必多說,照片會說話,滿碗的料看了就心花怒放!有白蘿蔔、油豆腐、貢丸、魚丸、豬血、甜不辣

很喜歡他們的甜不辣,一看就知道是新鮮貨不是浸泡很久重複加熱,通常滾煮很久的外衣會很漲像水腫一樣

 

 

 

『焦糖曼曼小總結』

不知道你是否跟我一樣離開熟悉的都市後,只要有機會前返腦海中就會浮現一串LIST誓言要吃一輪解解相思?

傳統美食沒有高級燈光也沒有頂級服務,但對學生時期的我來說,一餐近100的早餐以經是很奢侈的享受了!他是我美好回憶的一部分

我來是空空去是充充,不帶遺憾滿肚離開(嗝~

 

 

 

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