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丞都川味抄手麵食館

營業電話: 02-2713 9237

營業地址:台北市松山區敦化北路222巷60號

台北市內湖區民權東路六段90巷4號(搬址後)

營業時間: 11:30~14:30  17:00~20:00

走跳日期: 2016.3.21

 

一下班,就和朋友相約吃晚餐

附近上班的他推薦這間丞都川味抄手麵食館,特別的推薦一款『怪味雞乾麵』,打包票我一定會愛上!

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不知道是不是太晚來了,小菜的選項並不多

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豆皮

天氣熱,來點涼拌小菜最棒了!

豆皮口感軟嫩不必多說,主要是醬汁有吸收,偏甜味,冰涼開胃

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紅油抄手

近年來很愛紅油抄手~幾乎是店裡有提供就會想點來試試

大部分抄手皆屬皮薄,呈若隱若現半透明狀;

丞都川味的紅油抄手外皮很特別,彈口帶點黏,有點像蒸餃,厚度比一般抄手厚一點

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醡醬乾麵

切丁豆乾和半瘦半肥豬絞肉先行炸過配上獨門醬汁,雖然是炸醬麵的SOP,但是每間做出來的醬汁就是有他的不同之處

焦糖曼覺得他的炸醬不會太死鹹有吃到果香(?,和熱騰騰的Q彈細麵均勻攪拌,相當入味

灑上一些小黃瓜可以解膩,不過有點太少希望小黃瓜可以再多點

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怪味雞乾麵

四川、重慶料理,味道酸、甜、苦、辣、鹹、鮮都有,吃的時候百味交雜﹐故有「怪味」之稱

焦糖曼有吃出蒜、香菜、蔥花、辣椒、八角味,總之調味很重,味道的層次很多,和底下的紅油攪和一起,嗆辣帶勁!

他的雞肉甜嫩沒話說,像鹽水雞般

整道菜在吃的時候一直聯想到海南雞飯,只是他比海南雞多了辣的味道在裡頭

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魚香紹子乾麵

紹子麵的醬料為肉醬拌入豆瓣醬最後灑上香菜

沒有吃到魚香,相較於炸醬和怪味醬,紹子麵的醬偏酸,一些酸酸甜甜,相當開胃,算是今天餐點裡面口味較清淡一道

 

『焦糖曼不負責任小總結』 

初次見面怪味雞,真的有被吸引到,感覺上是廚師把手中所有調味醬黑白倒入(當然這是不可能),

酸、甜、苦、辣、鹹、鮮各種味道各自奔放,卻也不掩彼此風采!

丞都川味抄手整體來說還算好吃,唯一美中不足的是焦糖曼覺得份量太少,吃完還有點小餓餓(羞

 

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小動作大鼓勵,感謝支持焦糖曼曼

 

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