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『劉家酸菜白肉鍋』來自高雄左營人氣眷村菜餚 台中火鍋推薦 公益商圈美食 
半肥半瘦豬五花肉 天然發酵清脆酸白菜 讓人口水直流的十足酸勁

跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一以吃喝玩樂走跳人生

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劉家酸菜白肉鍋
營業電話:04-22556201
營業時間:週一~週日 11:00-14:00 14:30-22:30
營業地址:台中市南屯區惠文路650號
店訊相關連結:官方網站

走跳日期:2020.11.7

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天涼吃個鍋,立冬這天焦糖曼和家人來吃劉家酸菜白肉鍋補身去寒

劉家酸菜白肉鍋源自高雄左營,是當地的人氣餐廳

強調古法醃製酸白菜外,傳統古銅火鍋及火紅木炭都是店家堅持

除此之外,還有手工製作水餃.捲餅.蔥油餅...等此類眷村菜餚

店內用餐多半圓桌,很有圍爐氛圍,是一個適合親朋好友齊相聚的餐館

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除了一般調味醬外,還有店家特調的芝麻醬

不過其實到最後我覺得忠於原味最好吃

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劉家酸菜白肉鍋菜單(圖片來源:官方網站)

初次造訪對大中小鍋份量沒概念,店員建議我們從套餐選起

左思右想,我們最後選了3號餐

只是平常食量不大的我們,3號餐量有點過了

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酸菜白肉鍋(中鍋)

熱騰火鍋上桌,長筒下直冒泡的滾湯,其中還聞得到炭香

鍋底除酸白菜外,還有豬肉片、丸子、豆皮、凍豆腐

鍋中物上桌時都已呈可食用狀態,能立即享用美食是多麼幸福的事啊

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迫不及待的我們,每人都先舀一碗湯底品嚐

火熱的湯,第一口強烈的酸氣直衝味蕾

口水瞬間分泌而出,和湯延著舌頭兩側直流入喉

其中酸菜即便切成絲狀了,仍保有清脆口感

另外店家特別提及,因酸菜採取天然發酵方法製成

所以每鍋酸度都不一定,太酸或不夠酸都可以再調整

另外值得讚許的是,當天用餐店員主動加湯,至少五次有吧

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有看網路上很多人抱怨豬肉的份量不夠

但因為我們今天點了中鍋,這部份倒覺得還好

我很喜歡他們家的五花豬肉,每一片肥瘦都有

肥肉部份充滿膠質,嚐起來特有嚼勁

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豆干

3號套餐40元小菜可以選擇兩樣

看網友推薦點了豆干,實際吃了覺得普通

有點太硬而且滷汁沒有很入味

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涼拌黑木耳

帶有醋酸味的黑木耳清爽且去油解膩

作為開胃菜再適合不過了

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醉雞

冰涼醉雞,還帶了一咪咪的紹興酒味

小小一份肉質滿單薄的,我沒有很愛

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牛腱肚雙拼

香滷過的牛腱與牛肚,輕薄滷汁入味

其中牛腱紋理透徹好咀嚼且牛肉味濃郁

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牛肉捲餅

捲餅是店家的人氣單點商品

金黃外衣,帶有微焦的香氣

裏頭包了牛肉及生菜

生菜涵蓋不少,填充了大半部份

咬下去還會沙沙作響,比預想中還要清爽

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雞肉捲餅

我是先吃牛肉捲餅後,再吃雞肉口味

後來發現順序應該互調才對

因為牛肉的味道重很多,再吃雞肉會吃不到雞肉味

滑順的美乃滋塗抹在最內側,多了份甜蜜滋味

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水餃

強調手工製作的水餃皮,越嚼越有澱粉香,味道耐人尋味

除了豬肉外,還包了蘿蔔絲作為內餡,好吃

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紅豆鬆糕

以糯米粉.在來米粉及紅豆製成的鬆糕

口感香柔且蓬鬆,熱熱吃最好吃

 

『焦糖曼曼小總結』

這是焦糖曼第一次來吃劉家酸菜白肉鍋

所以點了套餐,將店家經典菜色吃過一輪後

我發現我最愛的只有鍋物本身,而且是很愛很愛

有機會再訪的話,我想我會直攻火鍋,然後點個火鍋料作為搭配

 

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