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『享廚鐵板燒』高檔食材 親民價格 龍蝦 天使紅蝦 北海道干貝

 新竹鐵板燒 竹北鐵板燒 竹北聚餐 推薦 文信路 近仁愛國中
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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享廚鐵板燒

營業電話:03-5585559
營業時間: 週一~週日11:30-14:30 18:00-21:30

營業地址:新竹縣竹北市文信路285號

店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期: 2019.6.1

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享廚鐵板燒,位在仁愛國中附近

此區餐廳林立,用餐時段路邊停車位置一位難求

不過願意走一段的話,公私立專屬停車場倒也不會沒有

走進享廚,店內裝潢走的是高檔暗色系,有1.2樓

空間安排適宜,不會有擁擠感,且沒有油煙味流竄

營造出的質感與氛圍,給人的第一印象很好

享廚鐵板燒菜單

享廚鐵板燒菜單

享廚鐵板燒菜單

享廚鐵板燒菜單

圖片來源:粉絲專頁

享廚鐵板燒的餐點海陸都有

需收10%服務費,接受信用卡付款(購買餐劵除外)

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一入座桌上擺有洋蔥丁、小菜

洋蔥丁是給客人去油解膩用的

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田園蔬食蔬菜沙拉

確認餐點後,沙拉很快就送上了

以小黃瓜、苜蓿芽、碗豆苗、番茄...等新鮮蔬果組成

旁邊佐以千島醬做為沾醬,為此餐開啟一個清爽序曲

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享廚手工麵包

鐵板香煎過的餐前麵包,四周帶有焦脆口感

上頭放上開胃的莎莎醬,酸甘甜一次賦予

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主廚精選湯品

今日湯品有紅酒牛肉濃湯昆布海鮮清湯可以二選一

以蕃茄、洋蔥燉煮的濃湯,味道帶有酸氣

滑落喉間,卻又回甘潤喉,讓人想一口接一口得喝下去

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這是我跟大食怪兩份套餐的海鮮食材

裡頭元素有加勒比海龍蝦身、北海道干貝、真鱈、阿根廷天使紅蝦...等,外加時蔬

其實嚴格來說,今天不論你點商業午餐、精緻特餐、海陸御膳或是和牛龍蝦雙人饗宴套餐

都會有海鮮菜色在內,差就差在份量及等級上有所不同

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加勒比海龍蝦身經過主廚巧妙得處理,輕輕一剝就能與殼分離

當然,這也是一種新鮮度的展現,我個人覺得海鮮品質好吃原味最棒了

不過也推薦試試店家自製的蜂蜜芥末醬,味道不刺鼻,淺嚐而止的提香

另外還有北海道干貝,以魚子醬作為點綴,讓味道更多層次

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今天的海陸前菜給的是鮭魚捲跟透抽

油脂豐厚,有著誘人閃爍色澤

夾帶紫蘇葉及蝦卵,後頭還有透抽襯著

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水果醋飲

吃到這裡,喝杯水果醋飲

洗漱一下口腔裡的食物味,進入下一階段瞜

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鰻魚蒸飯

被我視為中繼小品墊胃看待的鰻魚蒸飯沒想到令人驚豔

將鰻魚切碎均勻攪拌蒸飯其中,讓蒸飯帶有純粹鹹香

更重要的是,米粒的口感柔軟卻不黏糊,粒粒分明卻不生硬

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美國PRIME沙朗牛肉卷

來到我的主餐牛肉卷,雖然僅有薄薄三片,卻有三種不同搭配

由左到右,分別是剝皮辣椒、50%鵝肝、蝦卵

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蝦卵和紫蘇葉相襯,有個腥香海味

剝皮辣椒因為有生菜夾內,所以口味最爽口

其中50%鵝肝最讓人印象深刻,另外的50%是幕斯組成

口感平滑細緻綿密,值得一試

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嫩煎蜜汁雞腿排

外酥內嫩的雞腿排,飽滿雞汁深鎖裏頭

有洋蔥、洋芋、花椰菜作為搭配,很推薦他們家的洋蔥,好甜呢

調味上有玫瑰鹽及黑胡椒撒放在旁,依個人口味選擇輕重

比較特別的是,主廚將蜂蜜結合奶油特調了一款醬汁,淋至在底

讓口味有甜有鹹,而且不違和

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阿根廷天使紅蝦佐北海道干貝

天使紅蝦跟北海道干貝,基本上就是一個食材保證了

品質穩定不說,再加上廚師料理巧手,是一個好上加好概念

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季節鮮魚排

今天的季節鮮魚是真鱈,金黃硬脆的外皮有著香噴焦香味

底層魚肉札實且充滿彈性,和市面上常見的鐵板圓鱈有著截然不同質感

你可以選擇吃原味,或是搭配以蕃茄昨為基底調製而成的加泰隆尼亞醬

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焗烤扇貝

google評論就送主廚小點心

今天的小點心是焗烤扇貝,吃起來甜甜的

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感謝今天為我們料理得主廚

手法乾淨俐落且細緻

帶給我們味覺及視覺雙享受

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為了怕味道混淆,享用甜點飲品時

店家會特別帶開到別區用餐

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飯後飲品有咖啡、茶、果汁可以三選一

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飯後甜點附上水果及奶酪,為此餐畫一個甜蜜句點。

 

『焦糖曼曼小總結』

初訪享廚,食材品質及份量搭配以及餐點價位

給我的感覺有達到一個平衡點

主廚親切之外,餐廳服務生在服務上也很積極

可以在這裡放鬆地享受美食,和家人朋友度過一個美好時光

 

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