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『水戶藩』中日韓混血日式料理,傳統結合創意,玩轉食材元素
改良式拉麵湯頭 清爽 不死鹹 不油膩 健康無負擔!鄰近尚順廣場
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水戶藩

營業電話: 03-768 3855
營業時間:
 週一~週日11:00-14:30/17:00-21:00
營業地址:苗栗縣頭份市東民路177號
店訊相關連結 官方網站
走跳日期: 2017.7.14

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說實話,拉麵吃了這麼久以來都沒想過他也有起源欸

一直以為拉麵就像魯肉飯般是庶民食物,很自然而然的就存在於生活當中

而且竟然還跟反清復明有關係,可以看一下,滿有趣的

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因為起源地理位置就發生在水戶城,於是店家就延續故事的精神以『水戶藩』作為命名啦

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圖片來源>粉絲專頁

除了延續之餘,水戶力求發揚光大,廣納多樣元素,進而開發與創新

像蒜味跟番茄就是比較台式一點,泡菜拉麵不用說就是韓式瞜

除了拉麵以外,水戶籓也有提供丼飯、定食、炸物、小菜

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店內有附兩款飲料免費無限暢飲:無糖綠茶&英式奶茶

飲料滿有誠意的,味道都很實在,不會淡如水

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不想喝飲料的話,店家也有提供白開水

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自己有個怪癖就是吃拉麵不加七味粉就是一整個怪怪的

水戶藩除了提供七味粉外,還有胡椒粉、辣椒...等等台日式調味料

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白湯豚骨拉麵

和過去吃過的拉麵相比,水戶藩的豚骨湯底還算清澈,光用肉眼看就知道不油膩

加了蔥花、木耳、白豆芽、海苔作為佐料,實際嘗起來真的是比較偏台式的味道

湯頭可以喝,不會太鹹,喝多了也不會有太大負擔感

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溏心蛋

溏心蛋很成功!橘黃色澤美艷誘人,蛋香味濃,還帶一抹甜味,口感黏牙,全都是我最喜歡的狀態

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兩塊叉燒,厚度適中,半熟肥的口感好吃,不過好像少了一點肉香味,加一點調味更好吃

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細直的麵條,總覺得有點煮得過久了,所以吃起來軟軟的~

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豬肉丼飯

除了丼飯以外,隨餐還有附上一碗味增湯

整碗丼飯由洋蔥、香菇、蔥花、半熟蛋相織而成

不過不知道是不是視覺效果還是大食怪太會吃了,總覺得份量不是很多,吃完有點空虛

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雖然米飯的份量不多,但是大片豬肉倒是鋪了滿滿

黑白芝麻提香,搭配洋蔥&蛋液&米飯,是一個偏甜不偏鹹的口味喔

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『焦糖曼曼小總結』

水戶藩裡的日式餐點除了最傳統的日本口味以外,還結合了很多延伸與創意

中日台混血料理,讓消費者可以有多樣的選擇

此外,為符合台灣人的口味,湯頭方面也走清淡不重鹹路線,整體嚐起來腸胃舒服不會有太重負擔感喔

 

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