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史上最文青燒餅店!『王家口袋燒餅』本土天王吳宗憲開的呦!

乾烙式蛋餅皮,外酥內韌,越嚼越有澱粉香!近台北醫藥大學

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王家口袋燒餅

營業電話: 02-2736 6680

營業時間:週一~週日6:00-16:00

       營業地址:台北市信義區吳興街284巷1-1號1樓(台北醫學旁)

店訊相關連結 FB粉絲專頁

走跳日期: 2017.5.14

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走進店裡,迎面而來的是滿滿文青STYLE

挑高空間、木桌、鐵椅、綠色植物、懸掛式暖橘燈

文青風格不稀奇,稀奇的是葫蘆裡頭賣的竟然是中式傳統早餐-燒餅

徹底顛覆了傳統早餐店總是髒髒、油煙味很重的刻板印象

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走進店裡不用等候帶位,找到空位就可以先坐下排隊點餐

我自己最喜歡的位置是靠窗那個座位,燈光明亮,看著熙熙攘攘街道發呆還不賴

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左邊是點餐,中間是製作,抓料的店員是全程戴手套噢

這樣分工衛生多了,最忌諱早餐店製作跟碰錢同一人了

餐點做好時會叫號,屆時就到最右邊取餐即可

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之前看新聞有提到小CALL偶爾會在這裡幫忙,沒想到今天就幸運看到啦

本人很親切,淡妝看起來就像大學生欸,我其實是聽聲音認出她的

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食材有分前端跟後端,前端包料,後端備料

像開放式廚房用透明玻璃區隔,大部分製成都看光光

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圖片來源:王家口袋燒餅FB粉絲專頁

雖然店面質感好、包裝也講究,但是價位也不會特別貴欸

主要餐點有口袋燒餅、蔥大餅,還有一些中式小點心

金額滿1000元,台北市內就可以外送了

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今天兩人小組點了招牌燒餅、蔥肉蛋餅、鮮奶紅茶

鮮奶紅茶喝起來還滿淡的,有微微乳香味,茶味倒是喝不太出來

淡歸淡不過喝久比較不會死甜,我自己平常飲料都喝無糖或微糖所以還滿能接受的啦

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招牌燒餅

乾烙式的燒餅皮,雖然有著澱粉香

但是很薄很薄所以比較容易軟掉,無法呈現酥脆那一面

不過咬起來餅皮的延展性還不錯

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裡頭包有筍絲、豆干、酸菜、小黃瓜、榨菜、荷包蛋、蘿蔔乾、甜不辣

餡料都很台味,這裡面我最喜歡豆干、小黃瓜、荷包蛋、甜不辣

小黃瓜增加了脆口感,豆感鹹鹹甜甜的帶點Q度

甜不辣外層有塗上一抹脆脆的甜醬,滿厚實的所以增添不少飽足感

整體味道不錯,但總覺得少了一個關鍵因素讓他們彼此再融合一點....

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蔥肉蛋餅

一樣是乾烙式的蛋餅皮,相較於一般早餐店來說外表明顯更硬更脆

餅皮來到中間,轉換成麵筋獨有的一種韌性

比起燒餅,蛋餅的餅皮似乎更得我心呢

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裡邊包著香噴噴的蔥蛋,厚厚的夾雜其中份量不少,大食怪說他吃的飽欸

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『焦糖曼曼小總結』

初訪王家口袋燒餅,除了舒適的文青風用餐環境讓人讚許外

他的餐點更是從傳統中顛覆傳統

相較於很多傳統燒餅,王家口袋燒餅味道較輕盈、較無負擔且較不油膩

雖然網路上有些人批評味道不夠到位,但是這搞不好就是他的最大特色阿~

我自己覺得清淡燒餅倒也別有一番風味

 

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