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TUTTO Fresco 翡冷翠義式餐廳

營業地址: 台北市中正區漢口街一段15號1樓

營業電話: 02-2375 9977

營業時間: 週一-週日 11:30~17:00 18:00~23:00

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走跳日期: 2016.12.1

 

這是一個平凡的夜晚,沒有特殊節日也不為慶祝什麼,我和大食怪來到靠近台北火車站的『TUTTO FRESCO 翡冷翠義式餐廳』品嘗義式料理。這一個周末,哀傷的星期日夜晚,我們因為翡冷翠的變得心情愉悅且正面積極>新鮮的食材、美味的料理手法、精緻的擺盤、優質的服務,都讓人留下難以忘懷的美好第一印象~以下為焦糖曼初訪心得↓

 

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翡冷翠是知名旅館品牌旅樂序跨界副品牌。

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金色餐椅、黑色餐桌以及圓弧吊燈,讓環境帶有古典華麗風。

 

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燭光搖曳,浪漫百分百。

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酸檸干貝

由四塊干貝堆疊而成的前菜一開始就抓緊我們的心(揪心)!先不論干貝本身質地多汁又鮮甜,上頭一抹酸檸結合鮭魚卵與魚子醬,啵啵啵的化在口中,滿口都是新鮮的海味。

 

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手工酵母PIZZA餅

帶有空氣感的PIZZA餅酥脆可口放置一段時間後餅皮會顯得微軟,可是卻反而帶出一種韌性的口感,耐人尋味的澱粉甜隨著唾液緩緩釋出~

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如果你不喜歡單吃PIZZA餅的話還有主廚特製醬供調味。除此之外,特別提及這道菜是可以無限續點的噢~

 

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松露奶油南瓜湯

療癒系的橘橙色澤、濃郁的奶油南瓜香、每口都帶有沙沙的口感以及畫龍點睛的松露,每一個微小細節都證明他的真材實料!

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珍珠麵義式蔬菜湯

多款蔬菜熬煮而成的蔬菜湯有著天然、健康的甜菜味,一小小粒的珍珠麵豐富了整碗湯的口感,真的就像珍珠一樣~

 

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脆皮煙燻鴨胸佐蘋果甜酒醬

這道熱前菜我跟大食怪都給很高的評價噢~帶有甜味的脆皮連同下層豐厚的鴨胸一同入口,淺淺的煙燻味很有提味效果~

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粉潤的色澤美艷動人,用刀叉親壓還會出汁,恰到好處的火侯,不得了惹!

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蘋果甜酒醬,甜甜的蘋果清香沒有什麼酒味

 

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新鮮檸檬冰沙

上主餐前先用檸檬冰沙沖淡一下口腔味吧~如果你怕太酸,將杯緣的檸檬皮屑撥入可以酸苦中和一下

 

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松露蘑菇蟹肉扁麵

一端上桌鼻子就被濃濃的蘑菇香&蒜香給佔據啦~看似圓直的麵條其實近看是扁麵,吃起來有彈性偏軟,調味方面覺得加點辣會更好,品嘗之前記得先攪拌才能均勻裹附麵條哦~否則會像我們一樣上頭沒味道下頭又太鹹~

 

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南法鄉村蔬菜烤雞

一切就劃開的春雞鮮嫩多汁,外頭獨門的醬汁增添了一股甜甜的風味。旁邊有甜椒、馬鈴薯...等多種蔬果可搭食,當天馬鈴薯似乎不夠軟綿且入味,吃起來有點平淡。

 

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店家很貼心附給我們小盤,兩道主餐拚在一起一點都不違和欸!

 

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海鹽焦糖起司蛋糕

撒上檸檬皮屑的奶油酸中帶甜又帶鹹,搭配底層綿密的蛋糕體,清爽無負擔!此外周圍的調味也很有巧思,有糖漿、水果、碎餅

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當月壽星還享有9折優惠喔。

 

『焦糖曼小總結』

初訪「TUTTO FRESCO 翡冷翠義式餐廳」我和挑嘴大食怪都給予很高的評價噢!食材的新鮮、美味的料理手法、精緻的擺盤、優質的服務,一切的一切不僅看進眼裡、也嚐進口裡了,都是藏不住的真材實料阿!這樣典雅的場所,不論是情侶、家聚、朋友聚餐都很適合喔,相信你們會跟我一樣度過一個美好的相聚時光。

 

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