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惠比須麵屋

營業電話: 02-2701 5770

營業地址: 台北市大安區光復南路570號(信義安和捷運站5號出口)

營業時間: 11:30~21:30                  

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走跳日期: 2016.7.20

 

 

某日前往國父紀念館的路上無意間看見了惠比須麵屋裝潢中,當時沒有招牌唯有高質感的木頭外表&高腳桌椅,還以為是咖啡廳or文青早午餐店,萬萬沒想到竟然是拉麵店?!愛吃拉麵的我,試營運當天就興沖沖的拎著姐姐相約齊嚐鮮!

 

 

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無論店裡外裝潢都流露出濃厚的日式風格,20人左右位置,分成吧台區以及方桌區,活動範圍差不多,不過吧台區有小抽屜還滿方便的,坐在方桌區反而包包不知往哪擺只能抱在懷裡

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惠比須神,日本七福神之一,左抱鯛魚右拿釣竿,是日本人的福氣神~

 

 

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三步驟打造專屬口味→1選 拉麵品項、2選 麵條、3選 湯頭

 

 

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桌上擺有黑白芝麻、七味粉、醬油供調味,惠比須湯頭不若傳統日本拉麵重口味,一時之間吃不慣的朋友斟酌加料嘿!店家有提供檸檬白開水,儘管惠湯頭偏清淡,還是要配水吃更能一口接一口。

 

 

 

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特盛綜合拉麵

三種肉品:港式叉燒、日式叉燒、三層叉燒一次全上 大大大滿足!!!選擇了魚介豚骨湯,以豚骨為基底,有著濃濃的柴魚清香,是今天三種湯頭中NO.1

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老闆是來台創業的香港人,叉燒保證道地!甜甜的獨門醬汁配上油花分布均勻的梅花豬,以瘦肉居多吃起來軟嫩有彈性~

每碗拉麵都有附上半顆糖芯蛋,滑嫩有點黏牙感,半顆實在吊人胃口阿!

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博多細麵,微捲的細麵,就我所吃過的細麵中算偏粗,口感吃起來對我而言有點太軟,比較喜歡有嚼勁的麵條。

 

 

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三層叉燒拉麵

魔島粗麵,一向愛吃粗麵的我,果然還是忠於自我好了,Q捲的粗麵不論是彈性或是硬度都是我喜歡樣態

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加了蔥花&筍乾的三層叉燒有點台式影子,獨特的醬油湯頭是今天三種湯頭中最鹹的一款適合喜歡重鹹口味的朋友

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三層肉叉燒肥瘦交錯的三層肉,軟綿富油脂,細嫩程度入口即化,跟我想像中的三層肉有很大不同!如果你是很怕肥肉感的人可以放心嘗試,它的軟爛程度幾乎沒有咀嚼感~

 

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日式叉燒拉麵

濃厚豚骨湯頭沒有想像中敦厚濃郁,不過惠比須麵屋宗旨就是要擺脫日式拉麵的重鹹油膩感,所以並不感到意外~

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日式叉燒,似乎是有點切太薄了,較沒有嚼肉感,幾乎整塊都瘦肉,比較沒有油脂所以吃起來有點噎口~ 

 

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『焦糖曼小總結』 

惠比須麵屋是一間結合了港、日、台的混血拉麵,主打不重鹹不油膩湯頭,就連肉品也顛覆傳統多了市面上少見的港式叉燒!吃膩了重鹹口味的日本拉麵嗎?來惠比須麵屋保證讓你有一個全新體驗,對拉麵又多一層認識呦~

 

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