焦糖曼曼 走跳人生

丞都川味抄手麵食館

營業電話： 02-2713 9237

營業地址：台北市松山區敦化北路222巷60號

台北市內湖區民權東路六段90巷4號（搬址後）

營業時間： 11:30~14:30  17:00~20:00

走跳日期： 2016.3.21

一下班，就和朋友相約吃晚餐

附近上班的他推薦這間丞都川味抄手麵食館，特別的推薦一款『怪味雞乾麵』，打包票我一定會愛上!

不知道是不是太晚來了，小菜的選項並不多

豆皮

天氣熱，來點涼拌小菜最棒了！

豆皮口感軟嫩不必多說，主要是醬汁有吸收，偏甜味，冰涼開胃

紅油抄手

近年來很愛紅油抄手～幾乎是店裡有提供就會想點來試試

大部分抄手皆屬皮薄，呈若隱若現半透明狀；

丞都川味的紅油抄手外皮很特別，彈口帶點黏，有點像蒸餃，厚度比一般抄手厚一點

黑

醡醬乾麵

切丁豆乾和半瘦半肥豬絞肉先行炸過配上獨門醬汁，雖然是炸醬麵的SOP，但是每間做出來的醬汁就是有他的不同之處

焦糖曼覺得他的炸醬不會太死鹹有吃到果香(？，和熱騰騰的Q彈細麵均勻攪拌，相當入味

灑上一些小黃瓜可以解膩，不過有點太少希望小黃瓜可以再多點

怪味雞乾麵

四川、重慶料理，味道酸、甜、苦、辣、鹹、鮮都有，吃的時候百味交雜﹐故有「怪味」之稱

焦糖曼有吃出蒜、香菜、蔥花、辣椒、八角味，總之調味很重，味道的層次很多，和底下的紅油攪和一起，嗆辣帶勁！

他的雞肉甜嫩沒話說，像鹽水雞般

整道菜在吃的時候一直聯想到海南雞飯，只是他比海南雞多了辣的味道在裡頭

魚香紹子乾麵

紹子麵的醬料為肉醬拌入豆瓣醬最後灑上香菜

沒有吃到魚香，相較於炸醬和怪味醬，紹子麵的醬偏酸，一些酸酸甜甜，相當開胃，算是今天餐點裡面口味較清淡一道

『焦糖曼不負責任小總結』 

初次見面怪味雞，真的有被吸引到，感覺上是廚師把手中所有調味醬黑白倒入（當然這是不可能），

酸、甜、苦、辣、鹹、鮮各種味道各自奔放，卻也不掩彼此風采！

丞都川味抄手整體來說還算好吃，唯一美中不足的是焦糖曼覺得份量太少，吃完還有點小餓餓（羞

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