焦糖曼曼 走跳人生

赤神日式豬排

營業電話： 02-7737-9889

營業地址： 台北市信義區松壽路12號5樓 (ATT 4 FUN)

營業時間： 11:00-22:00 (供膳至21:00)

官網：http://www.sekijin.com.tw/index.php

走跳日期： 2016.3.5

焦糖曼跟赤神豬排第一次接觸是2014年的公館分店，第一次吃就對他金黃酥脆的麵衣留下深刻的印象！

今天焦糖曼初次帶哥哥來到ATT 4 FUN的分店用食，老哥吃完讚不絕口，直呼是他目前吃過最好吃的炸豬排～

赤神豬排的用料嚴選是我一再回訪的主因，主打越光米、專製麵包粉衣、清脆高麗菜、天然植物玉米油

鎮店之豬，默默擺在旁邊覺得超級可愛

禮拜六中午１點的人潮，建議先訂位以免久候，也比較有機會搶到旁邊看VIEW的座位

週一~週五有商業午餐，NTW 250 好划算，羨慕附近工作的上班族

還有提供便當外帶噢！一樣有提供小菜跟味噌湯

從左到右是青梅醬、柚子醬、玫瑰鹽、豬排醬

青梅醬跟柚子醬是拿來搭配高麗菜生菜，青梅醬酸酸甜甜，比我想像中更水感，本來以為會像美乃滋一樣黏稠，以前好像是紫蘇梅醬

柚子醬像油醋，氣味比青梅醬更來的淡，使用前建議稍微搖一下，上下中和，避免倒出來都是油

清脆的高麗菜(可以無限續)

赤神的高麗菜，一半是絲，一半是片狀，就算是絲也不會削的太細，我喜歡各夾一半享受不一樣的纖維感

小菜盤(不能無限續)

由左到右分別是蘿蔔乾、泡菜、青木瓜絲，表現都不錯，脆度都有，挺開胃

白芝麻跟黑芝麻是吃炸豬排不能少的靈魂人物阿，一個都不能少

最後淋上豬排醬才算是程序完成

店裡都有提供溫茶水，焦糖曼另外＋６０有甜點跟飲料，飲料是可爾必思

赤神腰內豬排套餐

金黃酥脆的麵包粉衣，據說是日本最高品質麵包粉廠商專為赤神調配出的頂級麵包粉，讓炸出來的豬排不會有油膩感

焦糖曼很享受咬下瞬間咖滋咖滋的酥脆聲，麵衣掉滿桌真不好意思，即使放一陣子也不會有濕潤感

腰內的肉質偏軟嫩，比較沒有肉味，和麵衣的比例大概１：１

越光米

米質飽滿，粒粒分明光滑的口感，淡淡的米香味，讓人一口接一口，飯也可以無限續噢！

蚵蠣味噌湯

蚵蠣表現普通，不過是新鮮的沒有吐沙不完全的情形，大概4~5顆吧

草蝦里肌豬排套餐

里肌肉相較於腰內肉較有韌性，也較有肉香味，肉和麵衣的比例大概是３：２

草蝦，蝦肉有嚼勁不會太軟綿，蝦味滿重的，老哥不愛，但焦糖曼覺得吃蝦就是要有蝦味呀不然也太瞎了吧

白色的塔塔醬是給for草蝦，旁邊也有黃芥末給愛嗆味的朋友們搭配豬排

野菜味噌湯

焦糖曼比較喜歡野菜系列，野菜軟軟甜甜的

杏仁豆腐

杏仁味很濃，吃起來很綿密，灑上枸杞增添甜味也讓視覺不會只有白白一片，越吃越有牛奶香

『焦糖曼不負責任小總結』  

赤神豬排是焦糖曼想吃豬排的首選，雖然在炸豬排界他的價位偏高，但是焦糖曼還是被他酥脆的麵衣、軟嫩豬排還有粒粒分明的越光米深深征服了！

推薦給大家～

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