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營業電話:05-225 6214

營業地址:嘉義市東區文化路148號

營業時間:早上8:00-凌晨5:00

走跳日期:2016.2.22

 

久久回嘉義都會想吃一下火雞肉飯,說起來很奇怪國高中時期覺得火雞肉飯就那樣,哪來這麼多觀光客?

後來出門在外地才發現,遇到了很多雞絲飯、雞肉飯,卻不是火雞肉飯?!才發現嘉義的火雞肉飯真的有他的過人之處

就我個人的感受,火雞肉跟雞肉飯的差別在於,火雞肉較結實、吃起來較有嚼勁、味道也較香,熬煮出來的雞汁也較醇濃

 

 

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放在旁邊的一籠糯米腸,大小不一、粗細不同,腸衣顏色深淺不一可以看出是天然的豬腸衣,而不規則的形狀是手工灌製糯米腸的最佳證明

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看到店家這份拒用劣質油堅持自炸雞油、豬油的切結書,雖然只是簡略粗糙一張薄紙卻看見小店的堅持

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雞肉飯

因為郭家的雞汁屬於甘甜不鹹,也不會淋太多,所以焦糖曼習慣性會將上下頭的飯跟雞汁攪拌均勻,一口飯配上紋路鮮明有彈性的火雞肉,簡單、美味、幸福

 

 

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糯米大腸

果然沒讓我們失望,非常的好吃,傳統好味道!

鬆軟的糯米飯,配上先炒過的土豆和紅油蔥,讓裡面滋味爆香不會只是單單的糯米+醬油

 

 

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豬血湯

由豬血、大腸、酸菜、蔥段組成

我很喜歡他的豬血,沒有太重的豬血腥味,不軟也不硬非常Q彈,配上帶有酸氣的湯底,甜脆的酸菜,好喝!

 

 

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三色蛋

正常,不難吃,只是覺得他美乃滋有點下手太重了,端來時有點傻眼,通常我美乃滋都是意思意思沾著吃

 

 

 

『焦糖曼不負責任小總結』  

在嘉義,火雞肉飯有很多店家每個都各有特色,各有擁戴者,沒有誰輸誰贏。因為學生時期都在文化路、中山路這帶走跳,

所以郭家火雞肉飯算是焦糖曼從小到大的回憶,最熟悉的味道,推薦給大家!

 

 

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