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『鳳鳴春牛肉麵』滋養溫補清燉湯頭 清燉牛肉麵 紅燒牛肉麵 川味牛肉麵

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鳳鳴春牛肉麵

營業電話:03-6688878
營業時間: 週一~週日11:30-14:00 17:00-21:00

營業地址:新竹市竹北市成功二街150號

店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期: 2019.7.20

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鳳鳴春的內部裝潢很特別

不像一般家常麵食館,走得是挑高工業風

像在黑色貨櫃屋裡用餐,地板還是珠光水泥喔

空間擺置上寬敞,有兩人桌及四人桌

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牆面還掛滿讓人會心一笑的警語、笑話

感覺老闆應該是冷面笑匠型的

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餐具、醬料、茶水、就連小菜都請自取

價格都有清楚標示出來,不過像豬耳朵、粉腸、大腸、玉米筍、杏包菇

以上幾種單位以兩計價的可能就要口頭告知店員了

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滷製過的小菜看起來就是好吃

價格合理可接受~沒有特別貴也沒有特別便宜

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飲品有常溫冬瓜茶

可以無限續杯

鳳鳴春牛肉麵菜單

麵食的湯品主要分為:清燉、紅燒及川味三種

清燉湯底還細分成加酒&不加酒

有騎車或是開車的朋友,記得要選不加酒喔!

此外,麵條有細麵、刀削寬麵、油麵、粄條四種

依不同餐點有不同選擇可以選

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第一次前往的朋友記得看一下桌上說明

譬如說紅燒及川味湯頭本身就帶辣

乾拌系列也會加辣及蒜泥,不想加點餐時要告知

以及韭菜、芹菜、油蔥、豆芽要不要加

水餃低消十顆,餔拉餔啦諸如此類的...

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煙燻豬耳朵

這道豬耳朵的煙燻味有滲入其中

豐富的膠質讓口感嚼勁十足,推薦你點

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滷蛋中規中矩,蛋白口感偏硬性

豆干氣孔有滷汁含附在內,咬下去會噴汁喔

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酸菜放在調味區,自行盛裝可以無限續夾

清脆爽口,厚厚的一條條,有點像韓式辣蘿蔔那樣

這裡的酸菜是帶有辣度,而且後勁強烈

雖然好吃,但還是斟酌食用嘿

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乾拌牛肉麵

剛有提到,乾拌系列預設都會加辣及蒜頭

辣味的香氣迷人,不會很強烈,提亮整個味蕾

均勻攪拌後,讓整碗拌麵在吃時,味道能層層堆疊,不致乏味

大食怪選了細麵,我個人覺得吃起來很像滷味攤常見的蒸煮麵

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整碗乾麵有三大塊牛肉

每一塊不到半筋半肉,但是都有帶筋且帶肉

燉煮透徹,軟嫩樣貌呈現,神奇的是裡頭牛肉色澤粉嫩

這是一碗就連牙口不好的長輩都能品嘗的牛肉麵

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清燉羊肉麵

很多人都推薦他們家的清燉湯頭

索性我就點了碗清燉羊肉麵,讓身體溫補一下

帶有藥膳味的湯頭,溫暖順口,暖和了整個脾胃

沒有多餘的雜質,每一口都回甘,會讓人止不住想一口接一口

搭配鮮嫩的羊肉,這是一碗很純粹的羊肉麵

你可以吃到食材本身好的內質

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他們家的刀削寬麵厚度偏薄

好處是比較容易吸附湯汁、嚼起來比較不吃力

壞處是澱粉甜味就比較帶不出來

不過我認識的人中,有一派不愛麵粉味就是了...

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『焦糖曼曼小總結』

竹北有很多間不錯的牛肉麵店

其中,鳳鳴春的評價也是屬一屬二的好

初次品嘗他們家的清燉湯頭,留下一個好印象

那種齒頰留香的甘甜令人難忘

不管秋冬或春夏都很適合來一碗,溫補身心

 

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