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『楊家蛋黃麵』頭屋排隊人氣小吃 飄香20年 在地人早午餐 

推薦豬頭肉麵 不乾柴不噎口 苗栗美食推薦 苗栗小吃 近頭屋國小
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楊家蛋黃麵

營業電話:03-7256288
營業時間: 週二~週日6:00-13:30(週一公休)

營業地址:苗栗縣頭屋鄉尖豐路90巷7號

店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期: 2019.4.7

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楊家蛋黃麵地理位置隱密,就在巷弄間,隱身於民宅

店外緊貼者降低說話音量的提醒標語

和我們一樣初次拜訪的人,先別被店外排隊人潮給嚇到

首先走進店裡拿菜單,點完餐之後交給店員

店員會將你的用餐人數及姓氏給記下,輪到你時會唱名

我們雖然是假日午餐前往,但因為這類麵食館翻桌很快

大約等了15分鐘就輪到我們了,還可以接受瞜

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用餐座位不少,但因為生意實在太好,必要時併桌是在所難免的事

不過還好環境乾淨且保有一定桌距,加上冷氣開放

所以用起餐來並不會感到不適喔

楊家蛋黃麵

主餐有各式麵食,米粉、蛋黃麵、粄條都有

乾豬頭肉麵是店家招牌,是來楊家蛋黃麵絕不能錯過的經典

還有各式湯品、小菜,價格上都很合理

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乾餛飩麵

餛飩麵上擺了鹹豬肉片及兩顆皮薄剔透的餛飩

淋上油蔥酥與店家自製醬料

均勻攪拌後,就是一道非常客家風味餐點

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看起來小小碗,其實麵條的份量給不少

蛋黃麵雖屬細麵,卻仍擁有彈性,不致軟綿

吃完飽足感很夠,只是醬料、調味偏重鹹

吃到後面有點膩口&口乾舌燥,加入辣醬帶出一點其他味道更好吃

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乾豬頭肉麵

豬頭肉麵是店家招牌菜,光看名字會有點怕怕的

但,竟然以冠上招牌,就沒有不點它的道理

豬頭肉除了豬肉本身的特有肉香

更重要的是保有嚼勁之餘還能不乾柴不噎口

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夏日炎炎,我跟大食怪都沒什麼胃口

這次我們沒有點湯,隨意選了百頁豆腐海帶搭著吃

小菜上餐前都有先預熱過,所以吃起來溫熱不生硬

百頁豆腐很特別,豆腐外衣口感軟嫩,Q潤中帶有水份,大推

 

『焦糖曼曼小總結』

楊家蛋黃麵的營業時間從早到中午,也算是一種早午餐概念

看大部分的人都休閒裝上陣,就可以知道它是一間在地人都愛的店家

人潮眾多是店家高人氣的最佳證明,整體來說餐點CP值很高

就是調味比較重了點,平常習慣吃清淡的朋友可能需要適應一下

 

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