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『璽子牛肉麵』斤餅專賣店 每日現點現做 新鮮上桌 

中藥香牛湯 齒頰留香 竹北牛肉麵推薦 勝利三街 喜來登商圈
跟著焦糖曼曼粉絲團(加入搶先看),一起吃喝玩樂走跳去

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璽子牛肉麵(竹北店)

營業電話:03-6675539
營業時間: 週一~週日11:00-14:00/17:00-21:00(週二公休)

營業地址:新竹縣竹北市勝利三街148號

店訊相關連結:粉絲專頁
走跳日期: 2019.3.31

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多年前,焦糖曼透過友人介紹知道了璽子牛肉麵

當時拜訪的是新竹分店(【新竹東區】璽子牛肉麵 新竹店),這次兩人小組改來竹北店

比起新竹店,竹北店的店舖面鋪更廣、動線也較佳

用餐環境更舒服,唯一不變的是,竹北店也有絡繹不絕的客人

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點餐櫃檯的另一端是斤餅的手工製作

強調現點現做,層疊後一圈圈的斤餅有著誘人油酥香

幾乎每張客桌上必定會來一盤,不難想像他的受歡迎程度

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我們大約晚上7:00抵達用餐

檯面小菜所剩寥寥無幾,沒有想吃的索性就不拿了

璽子牛肉麵 菜單

璽子牛肉麵賣的餐點除了一般麵食館常見的湯麵、乾麵、湯品外,還有最受歡迎的斤餅系列

有最純粹的斤餅,還有包牛肉的,或是豬肉絲、牛肉絲、羊肉絲...等搭配組合

比較特別的是,他們家就算是羊肉麵,也都是以牛湯作為基底

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清燉牛肉麵

透徹的清燉湯頭,帶點油花香氣

有點中藥味在裡頭,喝起來甘甜無比,齒頰留香

其中,裡頭放了三大塊牛肉,每一塊多少都帶點筋在內

店家選用高級澳洲進口牛,牛肉嚐起來飽富湯汁、軟硬皆宜

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粗寬的麵條,嚐起來彈牙性十足

就像刀削麵那樣,焦糖曼本身愛吃粗麵條

總覺得寬麵嚼起來比較過癮阿

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斤餅包牛肉

所有的斤餅都是現場手工製作,香酥的外餅皮

麵皮嘗起來充滿筋性,不乾柴不噎口

澱粉自有的甜味兒緩緩釋放在口中,沾點辣油更好吃

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切了薄片的牛肉捲入包夾在內

塗上特製醬料及蔥段一起入口

味道是甜中帶點鹹,是道讓人會懷念的經典菜色

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佐料跟餐具都請自行拿取喔

 

『焦糖曼曼小總結』

時隔好幾年,焦糖曼再度拜訪璽子牛肉麵

雖說是不同分店,但滋味還是一樣好

尤其是那充滿獨特性的斤餅,絕對是每到這裡必點的餐點,真心推

 

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