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『八豆食府壽喜燒專門店』正宗關西壽喜燒 大口啖肉 蔬菜、飲冰品無限量供應

 台中吃到飽餐廳 台中壽喜燒 公益路商圈美食 推薦!近公益路、公益路星巴克
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在台中,公益路集團餐廳的一級戰區

各大連鎖名店在這裡都能看到駐足的痕跡

八豆食府壽喜燒專門店隸屬於麻葉餐飲其中一環

除了壽喜燒外,旗下還有八豆食府精緻鍋物、一頭牛日式燒物

這天焦糖曼和大食怪來到八豆食府壽喜燒店,要來品嘗道地的關西壽喜燒

圖片來源粉絲專頁
住址位在大光街的八豆食府,其實離公益路星巴克不遠
星巴克後邊的停車場,即是他們的特約停車場
這裡假日用餐人潮眾多,建議提早出門,否則很容易沒車位

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走進裏頭,可以強烈地感受到店家想呈現中日式融合的氛圍

座位以四人桌為主,這類吃到飽滿占空間的

四人桌對於餐點擺置上算舒適,吃起來才不會礙手礙腳

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大紅燈籠高高掛

象徵結合老東西與新思維的美味料理就在這裡

無須再找尋

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除了四人桌座位區,外側有不少輕隔間包廂

裡頭擺上能容納更多人圓型餐桌

八豆食府壽喜燒菜單

圖片來源粉絲專頁

八豆食府壽喜燒菜單

目前平日午餐優惠價為399元,晚餐、例假日489元

更換麻辣壽喜燒+69元,更換經典鍋物每桌+79元

餐點搭配上多元且彈性

用餐時間為90分鐘,需付10%服務費

牛肉、豬肉、雞肉、羊肉、鮮蔬、蕈菇、飲冰品都可以無限量吃到飽

愛吃海鮮的朋友,加購就有黃金蝦、鯛魚片

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隨桌附上一盆新鮮蔬菜盤,裡頭有蕈菇類、玉米、火鍋料、南瓜...等

大口吃肉之餘,別忘了補充蔬果均衡營養喔

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渾圓乳白狀的豬油放在小碟裡,用途是拿來拌炒蔬菜

這種先乾煎豬油,後加入肉片,最後再倒入湯底的做法屬於關西派壽喜燒

和我們熟悉的先將湯底煮滾後再放料的關東壽喜燒做法不盡相同

拌炒過程中來自洋蔥的嗆香四溢於空氣中,十分誘人

鍋底的料理過程都有服務生從旁協助,這部分不用擔心

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店員首先幫我們夾入油脂豐厚的美國牛肉拌煮

屬於牛肉獨有的肉香,伴隨著熱氣緩緩釋出

這時兩人小組已經忍不住要動筷開動啦

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美國優質牛肉

相較於其他肉品,美國優質牛肉的油花較為馥郁

幾乎半熟半肥的比例,讓口感介於彈嫩之間

味道鮮甜,令人印象深刻

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紐澳優質牛肉

不同以往對紐澳牛的傳統印象,這份紐澳牛嘗起來既不乾柴也沒有草味

軟嫩的肉質,帶有天然的甜性,沾上和風柚子醬更是美味加分

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梅花豬肉

有別於前面兩款牛肉,個人覺得梅花豬的口感相對扎實

簡單涮煮讓豬肉保有原始風味,再次證明新鮮即是美味這不變的硬道理

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鮮嫩去骨雞腿肉

這份去骨雞腿肉有讓我們驚豔

2~3公分厚度的肉片,咀嚼起來極富咬感

不但沒有惱人的腥味,還有一股清甜在嘴裡越吃越明顯

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手工成型雪花羊

我很喜歡他們家的雪花羊,羊肉香的風味濃郁

和同樣屬於重調味的壽喜燒結合,有種難以言喻的絕配感

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限量手工餅皮

薄透的手工餅皮是每日限量的小物;薄歸薄,口感依舊保有麵粉筋性

吃法有點像北京烤鴨那樣把肉包覆在內,搭著蔥末,撒上調味聖品-七味粉

除了肉香外,一邊咀嚼還能一邊感受到澱粉甜隨著唾液緩緩釋放在口腔其中

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老皮豆腐

經火烤處理過的上層帶著金黃微焦色澤

下層保留豆腐原貌,口感像雞蛋豆腐般的水嫩

本身豆香味就很足,烹煮後壽喜燒醬著附兩側後便可食用

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麻辣鴨血豆腐

麻辣鴨血豆腐屬於需額外加購的品項

不得不說這份麻辣鴨血豆腐滷製的很有水準

充滿空氣感的豆腐飽滿吸附湯汁,一咬就出汁的美味

鴨血則是口感滑順Q彈,蔥花作為提味之用

整體嘗起來是麻而不辣,推薦一定要試試

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經典鍋物+79

經典鍋物有北海道昆布鍋、藥膳養生鍋、蕃茄鮮蔬鍋、麻辣鍋四種湯頭可選

平常就愛吃辣的我們選了他的麻辣鍋

麻辣湯一開始就預設在小辣麻而不辣的湯韻即使單喝脾胃也無負擔感

基本的湯底有鴨血、豆腐、豆皮及一些中藥材...等

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讚岐烏龍麵

我們選擇把讚岐烏龍麵放入麻辣鍋調理

讚岐烏龍麵耐煮性高,即便已經煮到忘記它的存在,撈起來還是保有高優質的彈牙感

吃完這碗麻辣烏龍麵後,飽足感瞬間上升

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黃金蝦

黃金蝦需加價+79元,蝦殼輕鬆好剝除

充滿彈性不粉味的蝦子是新鮮最好證明

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這裡的調味醬沾醬有兩種,其中一種是我們熟悉的蛋黃+蔥花、辣椒、七味粉

或許是勤億雞蛋的加持,總覺得醬料沾起來特別甜口

另一種是日式和風柚子醬,味道清爽開胃,迷人果相對肉品的提味功效大大提升

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飲品部分,基本的碳酸飲料一定有,冰沙也不缺席

還有冷熱茶飲,比較特別的是今年加入了UCC咖啡

以上飲品都可以無限暢飲

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冰淇淋採用聖堤亞冰淇淋,有8款口味可以選擇

相信不論男女老少都能夠找到喜歡的那一味

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抹茶紅豆霜淇淋

抹茶紅豆霜淇淋和銀耳紅棗露是隱藏版甜點,追蹤IG隨機2選1出餐

碩大的紅豆搭配濃郁奶香冰淇淋,好吃到欲罷不能

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銀耳紅棗露

銀耳紅棗露有著滑溜的口感,裡頭放了不少白木耳

甜而不膩的口味,我跟大食怪都很愛呢

 

八豆食府 壽喜燒專門店

店訊相關連結:粉絲專頁

營業地址:台中市南屯區大光街162號

營業電話:04-23263322
營業時間:AM11:00-22:30 

走跳日期: 2018.11.3

 

『焦糖曼曼小總結』

有別於其他壽喜燒餐廳,八豆食府帶給我的感覺是在既定的老味道下求新求變

基本食材,如肉品、蔬菜、海鮮不用多說的品質鞏固

陸續開發出的麻辣鴨血、手工餅皮...等,口味也都絲絲入扣,不隨便、不馬虎

這是一間願意追求進步帶給客人驚喜,且不論男女老少、親朋好友、家庭聚餐、情侶約會都適合來的餐廳,推一個

 

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