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『山東泰安手工水餃』傳承三代的好滋味 遵循古法 獨門配方!
存中求異 求新求變創意口味 嚴選食材 SGS安心檢驗合格 辦公室團購美食推薦!

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山東泰安手工水餃
營業電話:07-2220615/0973-573052
營業時間:週二~週六8:30-18:30
店訊相關連結 官方網站粉絲專頁PChome
走跳日期: 2017.9.20

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說到居家良伴、必備儲糧的話,我個人首推「水餃」

小小一顆水餃包覆著蔬菜、絞肉、澱粉,涵蓋了絕大多數一餐營養所需

更重要的是,烹煮簡單,是小資女、家庭主婦救星

這次受邀體驗山東泰安手工水餃,剛好適逢颱風天前夕

懷抱感恩的心收下,以下為雪中送炭之溫暖試吃心得▼

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樸實不浮誇的簡易密封包裝

讓人一眼就看盡裡頭粒粒飽滿的水餃

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食用有效期限壓印在密封袋上

這種方式較不易被竄改日期,算是對消費者的保障

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辣椒醬

選用朝天椒作為基材,歷經3~4天的漫長熬煮將辣味完整釋放

其中更加入香油、醬油及其他獨門秘方一同調製而成

嘗起來嗆香味十足,香辣帶勁之餘,也不會造成腸胃不適呢

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高麗菜手工水餃

選用高海拔高麗菜,清脆爽口又多汁

除此之外裡頭還包有豆干,整體口味偏清淡

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此外他們家的餃皮相當的Q彈

充滿嚼勁的口感在唇齒之間彈牙

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除了水煮之外,有時候大食怪也會用煎餃方式來處理水餃

製作過程很簡單,倒入一層油後,等待熱鍋再將水餃放入

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接著將加了水的麵糊倒入,麵粉和水的比例大約1:10

不用太多,讓水餃底部都有沾到即可

其實有點像上了一層保護網,如此底皮才不會一翻就破

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隨即將鍋蓋蓋上,大約等5分鐘時間

當然這部分牽扯火侯等很多因素,還是要視現場情況判斷

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大食怪的經驗是看鍋蓋透明度

等待水蒸氣漸漸滑落後,玻璃蓋越來越透明就表示該起鍋了

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起鍋了~薄薄一層麵糊,帶點焦脆風味更佳

不過我有一次麵糊下太多,很像在吃煎餅,別有一番好吃風味

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九層塔手工水餃

以往對九層塔的印象就是鹽酥雞換帖兄弟

沒想到讓他獨當一面,製成水餃也這麼無違和

九層塔散發出他獨有的濃烈嗆香,直來直往的在口中直接迸發

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泡菜手工水餃

泡菜口味的水餃一直是我很喜歡的口味

這款泡菜水餃走的是台式風味,嗆辣度相較於韓式略低

應該是大部分人都可以接受的辣度

裡頭仍保有蔬菜所帶來的水份,清甜多汁

 

▼▼山東泰安手工水餃相關店訊資料▼▼

官坊網站:http://taian.meepshop.com/

粉絲專頁:https://www.facebook.com/Taian.dumpling/

PChome:http://www.pcstore.com.tw/tai-an/

 

『焦糖曼曼小總結』

山東泰安水餃,源自於三代傳承三代的好滋味

獨門配方加上單純工法,札實的基底功夫中求新求變

讓美味不僅僅止於傳承,更是積極的創新與突破

另外,追求好吃之餘,也嚴選食材,定期SGS食品檢驗,讓消費者吃得美味又安心喔

 

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